王海燕
- 作品数：21 被引量：86H指数：6
- 供职机构：河北经贸大学更多>>
- 发文基金：河北省教育厅科学技术研究计划河北省高等学校科学技术研究指导项目河北省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
- 龙眼壳黄酮的微波提取及体外抗氧化活性研究被引量：6
- 2015年
- 研究了微波辅助提取龙眼壳黄酮的工艺条件,并对其进行了抗氧化性能的研究。正交试验结果表明较佳提取工艺为:V(70%乙醇)∶m(龙眼壳粉)=30 m L∶1 g,微波功率480 W处理20 s后,于水浴30℃浸提30min,龙眼壳黄酮得率为3.465%。抗氧化试验表明龙眼壳黄酮对亚硝酸盐具有良好的清除能力,其效果优于Vc,对卵黄脂蛋白脂质过氧化及羟基自由基具有明显的抑制作用,其效果分别弱于对照物2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和Vc。
- 刘焕云王海燕梁燕
- 关键词：微波辅助提取黄酮抗氧化活性
- 工艺条件对苹果醋饮料的影响被引量：5
- 2007年
- 通过对几个重要工艺条件的研究,得出了生产苹果醋饮料的工艺参数,重点探讨了酒精发酵和醋酸发酵的条件。为了获得澄清的饮料,采用果胶酶对苹果醋进行处理,条件为:果胶酶用量1.5mg/L,酶解时间3h,酶解温度45℃。酶解后用硅藻土过滤。苹果醋饮料的最佳配方为:每配制1L饮料,添加苹果醋250mL/L,苹果汁50mL/L,柠檬酸0.05%,蔗糖8%。
- 刘晶王海燕韩清波
- 关键词：苹果醋果胶酶醋酸发酵酒精发酵
- 基于Blackboard网络教学的综合改革在微生物双语教学中的应用研究被引量：5
- 2014年
- 在Blackboard网络平台辅助下,微生物学双语教学建立了"听课、讨论、展示"三段式双语教学模式和"学习+反馈+修改"的动态管理模式。在良好的双语教学辅助内容、完善的交流讨论平台和教师课堂、网上的双重辅导帮助下,学生微生物学的综合成绩和考研成绩大幅提升,学生的创新能力得到增强。90%的学生赞成基于Blackboard网络平台辅助教学的双语课程进行综合改革。
- 刘晶赵爱君王海燕范亚芹郭昊喆许颖高丹妮
- 关键词：网络微生物学双语教学
- 淀粉预糊化对中华鳖糖代谢关键酶活性的影响
- 2017年
- 本试验旨在研究饲料淀粉预糊化对中华鳖(Pelodiscus sinensis)糖代谢过程中部分关键酶活性的影响。试验选择256只稚鳖,随机分成4组,每组8个重复,每个重复8只。用生淀粉替代鳖用饲料中常用的预糊化淀粉,在等氮、等能条件下,设置4种总淀粉含量相同(20%)、替代比例不同的试验饲料,分别饲喂4组中华稚鳖。饲料1的生淀粉替代预糊化淀粉比例为100%(20%的生淀粉+0%预糊化淀粉)、饲料2为67%(13.4%的生淀粉+6.6%预糊化淀粉)、饲料3为33%(6.6%的生淀粉+13.4%预糊化淀粉)、饲料4为0%(0%的生淀粉+20%预糊化淀粉)。进行7周生长试验后,测定不同饲料组稚鳖的血液指标、肝糖原和肌糖原含量以及一些糖代谢酶的活性。结果表明:生淀粉替代预糊化淀粉的比例超过67%时,稚鳖的血糖水平显著增加(P<0.05);生淀粉完全替代预糊化淀粉,稚鳖的肌糖原、肝糖原、肝和肌肉组织5种糖代谢酶活性(丙酮酸激酶、己糖激酶、果糖-6-磷酸激酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶)均无显著差异(P>0.05)。由此可见,淀粉预糊化对稚鳖糖类的分解代谢没有影响。
- 贾艳菊周薇杨虹王海燕侯金良
- 关键词：生淀粉糖代谢中华鳖
- 具有ACE抑制活性乳酸菌的特性研究被引量：12
- 2003年
- 选择了3株Lactobacillushelveticus(H-1,H-2,LH)和2株Lactobacilluscasei(C,LC)为实验对象,分别制作发酵乳,并测定其蛋白水解活性、生长特性及ACE抑制活性(ACEI)。结果表明,发酵乳中脯氨酸及含有脯氨酸的多肽越多,其ACE抑制活性越强;而且具有较大滴定酸度的菌种很可能具有较高的ACEI活性。经筛选,H-1的A-CEI活性最高。该菌经30℃培养18h后具有最大的ACE抑制活性。
- 张佳程王海燕王忠萍褚庆环
- 关键词：ACE抑制活性乳酸菌发酵乳制品水解活性降血压
- 淀粉预糊化对中华鳖生长和饲料利用的影响被引量：1
- 2016年
- 探讨生淀粉替代预糊化淀粉对中华鳖(Pelodiscus sinensis)生长和饲料利用的影响。试验设计了等氮、等能、等淀粉含量,不同生淀粉替代预糊化淀粉比率(0%、33%、67%和100%)的4种饲料,测定了各试验组稚鳖的摄食率、生长速度、消化率、体组成。结果显示,各试验组稚鳖的特定生长率、肝体指数、脏体指数、鳖体组成、饲料干物质、蛋白质和脂肪的消化率均无显著差异;随着生淀粉替代预糊化淀粉比率的增高,摄食率逐渐增加,蛋白质效率逐渐降低;生淀粉完全替代预糊化淀粉,饲料系数显著增高。研究结果表明,中华鳖对生淀粉具有较高的利用能力,饲料淀粉预糊化可以增加稚鳖的饲料利用率,但是对生长性能没有影响。
- 贾艳菊王海燕廖幸陈秋馨卫佳敏郑晓彤宋瑞雪李健
- 关键词：淀粉预糊化消化率中华鳖
- 食品的“身份证”
- 2011年
- 生活水平的提高，膳食结构的变化，高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症人群呈低龄化之势，一些青少年也过早的跟这些疾病联系起来。关注营养与健康，科学的安排自己的饮食就显得极为重要。那么，我们怎样认识我们身边的食品呢？食品的“身份证”——食品标签将告诉你答案。
- 王海燕
- 关键词：食品标签身份证膳食结构生活水高血脂低龄化
- 一种酸奶的制备工艺
- 本发明公开了一种酸奶的制备工艺，它涉及食品制备工艺技术领域，它的制备工艺为：鲜牛奶与白砂糖进行调配→预热→均质→灭菌→冷却→冷却后的牛奶与紫甘蓝复原乳进行接种→灌装→发酵→冷却后熟→成品→检验。本发明有利于扩大市场；可以...
- 王海燕刘焕云魏柳
- 文献传递
- 亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐被引量：4
- 2008年
- 在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法。方法检出限为0.07μg/L,线性范围为0.05~6.00μg/mL。可用于测定水、蔬菜、肉制品等不同食品中的亚硝酸根,结果与国标法相符,12次测定结果的RSD≤3.0%。
- 王海燕刘月英张亮
- 关键词：亚硝酸盐催化光度法亚甲基蓝溴酸钾
- 豆渣制备可食性方便面调料包工艺的研究被引量：10
- 2008年
- 以豆渣为原料,提取大豆多糖后,加入辅助剂成膜。经正交试验确定可食性方便面调料包装膜的最佳配方为:豆渣1.25%,CMC 3%,海藻酸钠2%,甘油2%,玉米淀粉3%。经测定此膜抗拉强度为9.20 MPa,颜色淡黄,柔软均匀,可保证方便面更方便卫生并具有营养的要求。
- 王海燕刘晶戚周燕
- 关键词：豆渣大豆多糖可食性薄膜方便面
