汪运明
- 作品数：5 被引量：25H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶法制备椰子油基丙二醇单酯的研究被引量：2
- 2012年
- 在无溶剂体系中,对脂肪酶催化椰子油与1,2-丙二醇醇解反应合成椰子油基丙二醇单酯进行了研究,采用HPLC-RID对目标产物进行分析。比较了12种常用商品化脂肪酶,结果表明固定化脂肪酶Novozyme 435合成椰子油基丙二醇单酯的效果最好。以Novozyme 435为催化剂,进一步研究了酶加量、底物摩尔比、反应温度和水加量对醇解反应的影响。确定最优的反应条件为:1,2-丙二醇与椰子油摩尔比8∶1,反应温度50℃,水加量1.0%(以1,2-丙二醇质量计),酶加量300U/g(以底物质量计)。在最优反应条件下,醇解反应6 h,椰子油基丙二醇单酯生成量达到53.48%。
- 汪运明覃小丽王卫飞杨博王永华
- 关键词：无溶剂体系椰子油1,2-丙二醇
- 气相色谱质谱联用测定茶油中角鲨烯含量被引量：21
- 2011年
- 建立茶油中角鲨烯气相色谱-质谱联用(GC-MS)的测定方法。茶油通过正己烷直接稀释,采用气相色谱-质谱(GC-MS)选择离子监测(SIM)进行分析,以三十二烷为内标,用内标标准曲线法测定了茶油中角鲨烯的含量。该内标法标准曲线的相关系数为0.999,在0.01～3.00μg/mL范围内线性关系良好,角鲨烯最低检出限为0.03ng,方法的回收率为85.0%～115.0%,相对标准偏差小于5%(n=6)。利用此方法测定广东兴宁和江西赣州两地产茶油毛油中角鲨烯含量分别为120.43μg/mL和97.05μg/mL,该法操作简便、快速,测试结果准确、可靠。
- 汪运明陈华勇杨继国杨博王永华
- 关键词：内标法茶油
- 一种稳定型酶制剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及到一种酶制剂的稳定化处理方法，该方法将融化的油脂和酶制剂进行混合制备成油脂包裹型酶制剂，其中，油脂和酶制剂的比例不低于2∶1(w/w)；搅拌均匀后，在真空条件下对油脂包裹型酶制剂脱水至水分占酶制剂的3.5％(w...
- 杨博王永华王小宁汪运明曹昱
- 酶法合成椰子油基丙二醇单酯及其性质研究
- 丙二醇酯（Propylene glycol esters of fatty acids，简称PGMS）是一种重要的非离子型亲油性乳化剂，作为食品添加剂已被美国、日本、加拿大、丹麦、中国等国家及欧洲、联合国粮农组织和世界卫...
- 汪运明
- 关键词：椰子油分子蒸馏人造奶油
- 文献传递
- 一种稳定型酶制剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及到一种酶制剂的稳定化处理方法，该方法将融化的油脂和酶制剂进行混合制备成油脂包裹型酶制剂，其中，油脂和酶制剂的比例不低于2∶1(w/w)；搅拌均匀后，在真空条件下对油脂包裹型酶制剂脱水至水分占酶制剂的3.5％(w...
- 杨博王永华王小宁汪运明曹昱
- 文献传递
