曹昱
- 作品数：15 被引量：53H指数：3
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 新型结构脂的酶法制备与功能特性研究
- 肥胖已成为影响人类健康的一种全球性问题。肥胖的发生和膳食结构密切相关，尤其与富含油脂的高热量食品的过量摄取有关。脂肪是食物的重要组成部分，对食物的口感、风味和饱腹感都具有重要的作用。然而，人们对脂肪的摄取已超过食物总热量...
- 曹昱
- 关键词：脂肪酶动物实验分子蒸馏
- 文献传递网络资源链接
- 一种稳定型酶制剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及到一种酶制剂的稳定化处理方法，该方法将融化的油脂和酶制剂进行混合制备成油脂包裹型酶制剂，其中，油脂和酶制剂的比例不低于2∶1(w/w)；搅拌均匀后，在真空条件下对油脂包裹型酶制剂脱水至水分占酶制剂的3.5％(w...
- 杨博王永华王小宁汪运明曹昱
- 菠萝蛋白酶生产干燥新工艺被引量：2
- 2009年
- 对采用膜法浓缩的菠萝酶浓缩液,探讨喷雾干燥出风温度和喷雾压力对菠萝酶活力得率和含水量的影响,确定最佳操作条件,试验表明:进料量350mL/h、空气流量0.6m3/min、喷雾压力14kPa、进风温度160℃、出风温度60℃。采用喷雾干燥、真空干燥串联工艺对菠萝酶浓缩液进行干燥,酶活性得率为47.1%,最后产品含水量为5.83%。
- 曹昱符桢华曹以诚杨博
- 关键词：菠萝蛋白酶喷雾干燥真空干燥
- 油脂工业新酶挖掘及其生物转化关键技术
- 王永华杨博王方华蓝东明王卫飞曹昱劳敏军冯国华李阳源于龙
- 中国油脂工业面临对传统油脂加工技术升级的迫切需求和新型功能脂质研发的机遇与挑战。酶生物转化技术是解决上述问题的有效途径。现状是：所用酶制剂严重依赖进口，自主研发能力严重不足；缺乏酶生物转化关键技术，无法产业化。实现新酶发...
- 关键词：
- 关键词：酶制剂生物转化油脂工业
- 一种含有中短链脂肪酸的油脂组合物及其制法和应用
- 本发明公开了一种含有中短链脂肪酸的油脂组合物及其制法和应用，所述的油脂组合物特征在于包含以下A、B和C组分：A组分为78.3~97.1%wt的甘油三酯，且所述甘油三酯中50~95.3%wt；具有以下特征：（1）甘油酯的2...
- 杨博王永华曹昱王卫飞陈华勇谭文王小宁
- 文献传递
- 一种改善肉质的动物保健益生菌发酵剂及其应用
- 本发明公开了一种改善肉质的动物保健益生菌发酵剂，包含A、B和C三组分，且组分A、B、C中的活菌数比例为1∶(0.2～5)∶(0.1～5)；所述组分A为植物乳杆菌和粪肠球菌中的一种或两种的组合物；所述组分B为嗜酸乳杆菌和双...
- 杨博唐家毅王永华李东华曹昱谢应根
- 枯草芽孢杆菌的分离鉴定及酶系分布的研究被引量：21
- 2008年
- 从池底污泥中分离1株产芽孢杆菌,经菌落形态及主要生理生化特性鉴定为枯草芽孢杆菌。对此菌发酵过程中产酶情况作了研究,结果表明,菌株能够分泌淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和脂肪酶,具有用于研制微生态制剂的潜力。
- 胡德朋唐家毅曹昱王永华杨博
- 关键词：枯草芽孢杆菌
- 一种新型结构脂理化性质与功能特性的比较研究被引量：1
- 2017年
- 本文研究了一种新型LSL型结构脂。通过理化性能评价发现,这种新型结构脂在外观、酸价、皂化价和折光指数等指标上与其长链脂肪酸的酰基供体油大豆油的相关指标十分接近,但烟点比大豆油低,新型结构脂分子量较小而具有更低的熔点。由此可见,新型结构脂可对普通食用油脂进行全替代使用。随后通过餐后血脂实验和动物成长实验对新型结构脂进行了功能性评价。结果发现,新型结构脂可使小鼠的餐后血液甘油三酯水平降低。在动物成长实验中,对小鼠饲喂第6周时,发现高剂量新型结构脂组的小鼠平均体重低于猪油组,血脂分析结果显示新型结构脂组小鼠的血液总胆固醇浓度具有降低的趋势。肝脏病理学切片观察发现,中剂量和高剂量新型结构脂组小鼠的肝脏中脂肪滴的数量和大小都会相对减少。以上结果说明新型结构脂具有控制血脂升高,防止脂肪积累的功能,并具有完全替代普通油脂使用的潜力。
- 曹昱
- 关键词：脂肪酶动物实验
- 磷脂型PUFA酶法合成关键技术研究与产业化
- 杨博潘志杰范海星王永华王卫飞宋诗军曹昱佘宽臣周小敏曾朝喜唐峰曹慧娟
- 项目针对鱼油的高值化加工，以大豆磷脂和乙酯型鱼油为原料，开展了脂肪酶的筛选与固定化、酶法酯交换与反应优化、反应体系的酰基化调控与水活度控制、产物的超临界萃取与纯化及质量安全控制等技术集成；优化建成了年产100吨酶法制备磷...
- 关键词：
- 关键词：鱼油脂肪酶
- 一种稳定型酶制剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及到一种酶制剂的稳定化处理方法，该方法将融化的油脂和酶制剂进行混合制备成油脂包裹型酶制剂，其中，油脂和酶制剂的比例不低于2∶1(w/w)；搅拌均匀后，在真空条件下对油脂包裹型酶制剂脱水至水分占酶制剂的3.5％(w...
- 杨博王永华王小宁汪运明曹昱
- 文献传递
