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一种藻红蛋白标记抗STI抗体、制备方法及其用途: 本发明涉及一种藻红蛋白标记抗大豆胰蛋白酶抑制剂(soybean trypsin inhibitor,STI)抗体、制备方法及其用途。所述藻红蛋白标记抗STI抗体为经过处理的藻红蛋白偶联经过处理的抗STI单克隆抗体组合而成...; 曹敏杰蔡秋凤沈建东江韬玲刘光明苏文金; 文献传递

鱼糜制品大豆蛋白检测方法的建立及应用: 曹敏杰刘光明李钰金黄建联卞智英张长弓江韬玲孙乐常张凌晶; 近年来，随着中国渔业和加工技术的发展，中国的鱼糜制品行业取了长足进取，鱼糜制品的产量逐年增加，至2016年鱼糜制品年产量已达155万吨。市场上鱼糜制品的生产企业较多，随着鱼糜制品的产量不断增加，及原料价格的不断上涨，竞争...; 关键词：; 关键词：鱼糜制品蛋白酶抑制剂

猪血激肽原的分离纯化及其对白鲢鱼鱼糜的凝胶作用被引量：5: 2012年; 以猪血为原材料,通过硫酸铵盐析和柱层析等方法,分离纯化出2种半胱氨酸蛋白抑制剂激肽原(kininogen).激肽原Ⅰ的得率为0.7%,纯化倍数为613.7;激肽原Ⅱ的得率为24.1%,纯化倍数为295.7.SDS-PAGE结果表明,激肽原Ⅰ和激肽原Ⅱ的分子质量分别为58 ku和116 ku.激肽原Ⅰ和激肽原Ⅱ对白鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)鱼浆中肌原纤维蛋白降解都有一定的抑制作用,当激肽原Ⅱ添加量为鱼浆质量的0.03%时,可以使鱼糜凝胶强度提高24%.因此,激肽原可作为添加剂有效提高鱼糜制品的凝胶强度.; 钟婵江韬玲翁武银蔡秋凤翁凌曹敏杰; 关键词：组织蛋白酶猪血白鲢鱼

鱼糜制品中大豆蛋白检测方法的建立被引量：1: 2013年; 利用抗大豆胰蛋白酶抑制剂的多克隆抗体建立免疫检测方法,实现对鱼糜制品中大豆蛋白的检测。采用等电点沉淀、硫酸铵盐析、离子交换柱层析等方法纯化大豆胰蛋白酶抑制剂。利用纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂制备抗大豆胰蛋白酶抑制剂多克隆抗体,以蛋白A琼脂糖凝胶亲和层析柱纯化抗体,采用SDS-PAGE及蛋白质印迹法分别对其进行纯度及特异性分析。以制备的多克隆抗体为基础,通过蛋白质印迹、竞争性酶联免疫吸附试验分析鱼糜制品中大豆蛋白的存在情况。结果表明,制备的抗大豆胰蛋白酶抑制剂多克隆抗体纯度较高,只与大豆分离蛋白中的大豆胰蛋白酶抑制剂反应,特异性良好。以抗大豆胰蛋白酶抑制剂多克隆抗体建立的蛋白质印迹法及竞争性酶联免疫吸附试验检测市售的鱼糜制品,结果千叶豆腐中大豆胰蛋白酶抑制剂的含量最高,其次为香菇鱼丸。本研究建立的大豆胰蛋白酶抑制剂免疫检测方法,可实现对鱼糜制品中大豆蛋白的半定量检测。; 江韬玲蔡秋凤沈建东刘光明孙海玲曹敏杰; 关键词：鱼糜制品大豆蛋白大豆胰蛋白酶抑制剂

一种藻红蛋白标记抗STI抗体、制备方法及其用途: 本发明涉及一种藻红蛋白标记抗大豆胰蛋白酶抑制剂(soybeantrypsininhibitor,STI)抗体、制备方法及其用途。所述藻红蛋白标记抗STI抗体为经过处理的藻红蛋白偶联经过处理的抗STI单克隆抗体组合而成。本...; 曹敏杰蔡秋凤沈建东江韬玲刘光明苏文金; 文献传递

鱼糜制品中大豆蛋白的检测: 近年来，随着鱼糜制品产量的不断增加，鱼糜原料价格的不断上涨，向鱼糜制品甚至原料鱼浆中添加价格较低的大豆蛋白代替鱼肉蛋白的现象经常出现，严重损害了消费者的权益。本研究以大豆蛋白中热稳定性良好的大豆胰蛋白酶抑制剂（Soybe...; 江韬玲; 关键词：大豆蛋白鱼糜制品抗体蛋白质印迹酶联免疫吸附测定; 文献传递

一种抗大豆胰蛋白酶抑制剂抗体、制备方法及其用途: 本发明涉及一种抗大豆胰蛋白酶抑制剂（Soybeantrypsininhibitor,STI）抗体、制备方法及其用途。抗大豆胰蛋白酶抑制剂抗体制备方法为：将纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂STI经过高温处理后免疫BALB/c小鼠，...; 蔡秋凤曹敏杰江韬玲沈建东刘光明苏文金; 文献传递

荧光法检测鱼糜制品中大豆蛋白的研究被引量：1: 2013年; 鱼糜制品中大豆蛋白的过量添加已成为水产食品生产的一个新问题,建立有效的检测方法尤为重要。本研究通过丙酮浸泡、酸处理、硫酸铵盐析和柱层析等步骤分离纯化大豆胰蛋白酶抑制剂(Soybean trypsin inhibitor,STI)并制备抗STI单克隆抗体(A11-6)。经过Protein G Sepharose柱层析分离得到高纯度的免疫球蛋白(IgG)。采用SPDP(N-琥珀酰亚氨基-3-2-吡啶)和DTT(二硫苏糖醇)组合处理,成功将R-藻红蛋白偶联到抗STI单克隆抗体。利用该荧光标记的抗体建立的免疫荧光法能够检测出鱼糜制品中的STI,检测限为1.56μg/mL,灵敏度略高于传统的化学发光法。该免疫荧光法具有操作时间短、灵敏度高和使用安全等优点。; 江韬玲沈建东蔡秋凤张凌晶林岚曹敏杰; 关键词：R-藻红蛋白荧光探针单克隆抗体鱼糜制品大豆蛋白

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江韬玲