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樊瑞胜

作品数：11 被引量：3H指数：1
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 10篇乳品
  • 8篇酸奶
  • 6篇调味
  • 5篇乳清
  • 5篇乳清蛋白
  • 5篇浓缩乳清蛋白
  • 3篇菊粉
  • 2篇调味乳
  • 2篇益生菌
  • 2篇凝固型
  • 2篇稳定剂
  • 2篇麦片
  • 2篇米粉
  • 2篇灭菌
  • 2篇酪朊酸钠
  • 2篇活菌
  • 2篇发酵
  • 2篇分离蛋白
  • 2篇糙米
  • 2篇糙米粉

机构

  • 11篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 11篇樊瑞胜
  • 10篇周静
  • 10篇王安平
  • 1篇郭奇慧
  • 1篇杨永龙
  • 1篇张艳
  • 1篇郭利春
  • 1篇刘振民

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2011
  • 2篇2010
  • 6篇2008
  • 1篇2007
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种灭菌调味酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是灭菌调味酸奶及其制备方法。属于乳品领域。一种灭菌调味酸奶，其中，牛奶820－900kg，白砂糖50－120kg，酪朊酸钠1－10kg，浓缩乳清蛋白5－15kg，稀奶油10－30kg，...
周静王安平樊瑞胜
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一种养生膳食调味乳及其制备方法
本发明涉及一种调味乳及其制备方法，特别是养生膳食调味乳及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明一种养生膳食调味乳，其中，牛奶700－900Kg，白砂糖30－100Kg，膨化糙米粉10－50Kg，香乳素0.1－1Kg，麦片粉...
周静王安平樊瑞胜
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一种凝固型调味酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是凝固型调味酸奶及其制备方法。属于乳品领域。一种凝固型调味酸奶，其中，牛奶80－92Kg，白砂糖5－9Kg，胶原蛋白0.01－0.5Kg，菊粉0.01－0.3Kg，浓缩乳清蛋白0.1－...
周静王安平樊瑞胜
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一种大豆甜点酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是大豆甜点酸奶及其制备方法。属于乳品的技术领域。制备1000Kg最终产品所需的组分及重量份如下：牛奶850－950Kg，浓缩乳清蛋白70需1－5Kg，浓缩乳清蛋白34需10－50Kg，...
周静樊瑞胜王安平
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一种低脂酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是低脂酸奶及其制备方法。属于乳品的技术领域。以脱脂鲜奶或脱脂奶粉为主要原料，加入具有减肥功能的膳食纤维，塑身因子保利美，经过乳酸菌发酵，开发一款脂肪含量低，具有减肥塑身功能的低脂酸奶。
周静樊瑞胜王安平
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一种凝固型调味酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是凝固型调味酸奶及其制备方法。属于乳品领域。一种凝固型调味酸奶，其中，牛奶80-92kg，白砂糖5-9kg，胶原蛋白0.01-0.5kg，菊粉0.01-0.3kg，浓缩乳清蛋白0.1-...
周静王安平樊瑞胜
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一种活菌酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是活菌酸奶及其制备方法。属于乳品的技术领域。本发明的一种活菌酸奶的制备方法，包括按照常规方法发酵得到酸奶，其中，在酸奶发酵完成后，加入酸奶重量0.1-0.8％重量的稳定剂和酸奶重量0....
周静樊瑞胜王安平
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一种活菌酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是活菌酸奶及其制备方法。属于乳品的技术领域。本发明的一种活菌酸奶的制备方法，包括按照常规方法发酵得到酸奶，其中，在酸奶发酵完成后，加入酸奶重量0.1－0.8％重量的稳定剂和酸奶重量0....
周静樊瑞胜王安平
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一种灭菌调味酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是灭菌调味酸奶及其制备方法。属于乳品领域。一种灭菌调味酸奶，其中，牛奶820-900kg，白砂糖50-120kg，酪朊酸钠1-10kg，浓缩乳清蛋白5-15kg，稀奶油10-30kg，...
周静王安平樊瑞胜
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一种养生膳食调味乳
本发明涉及一种调味乳及其制备方法，特别是养生膳食调味乳及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明一种养生膳食调味乳，其中，牛奶700-900Kg，白砂糖30-100Kg，膨化糙米粉10-50Kg，香乳素0.1-1Kg，麦片粉...
周静王安平樊瑞胜
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