杨绍兰
- 作品数：100 被引量：579H指数：13
- 供职机构：青岛农业大学园林园艺学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省高等学校科技计划项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 两种保鲜袋对鲜切南瓜低温贮藏下保鲜效果的影响被引量：7
- 2014年
- 以新鲜的、无病虫害、成熟度、大小基本一致的"蜜本"南瓜为试验材料,去皮、瓤后,用锋利菜刀纵切成块(1.5 cm厚)。分别用气调保鲜袋和PE保鲜袋包装,以无包装的作为对照,贮藏于4℃冷库,贮藏期间,定期抽样检测其失重率、硬度、乙烯释放量、MDA、Vc含量、可溶性蛋白质、多糖含量等指标,探讨气调保鲜袋和PE保鲜袋对低温贮藏环境(4℃)下鲜切南瓜的保鲜效果。结果表明:在4℃贮藏条件下,贮藏至第12 d,气调保鲜袋和PE保鲜袋均能有效地(P<0.05)抑制鲜切南瓜乙烯释放量的增加和MDA的积累,延缓了CAT和POD酶活性的下降;鲜切南瓜中的Vc、可溶性蛋白质、多糖和类胡萝卜素的含量分别为对照组的3.1倍、2.1倍,2.5倍、1.7倍,2.6倍、1.7倍,2.1倍、1.4倍,延缓了硬度的下降和失重率的增加;而气调保鲜袋比PE保鲜袋能更好地保持鲜切南瓜的贮藏品质和营养。
- 贯云娜张丹丹朱俊向杨绍兰吴昊甄天元王成荣
- 关键词：鲜切南瓜保鲜袋保鲜效果
- 低温下不同包装方式对生菜贮藏品质影响的研究被引量：11
- 2015年
- 本文研究了低温条件下不同包装方式对生菜贮藏品质的影响。挑选新鲜的、无病斑、无机械损伤、成熟度、大小一致的散叶生菜为试验材料,分别装入PE保鲜袋以及自发气调保鲜袋(MAP)内,以无包装组作为对照,贮藏在(0±0.2)℃的冷库中。在贮藏过程中,通过定期抽样检测其失重率、可溶性固形物含量、VC含量、叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性以及乙烯释放速率,比较不同的包装方式对生菜贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在(0±0.2)℃贮藏条件下,MAP和PE保鲜袋均可有效延缓生菜的营养物质的损失,减缓失重率和丙二醛含量的上升,降低生菜PPO活性及乙烯释放量的增加。贮藏至第18天,PE包装组与MAP包装组失重率比对照组分别降低了0.65%和0.75%。而MAP比PE保鲜袋能更好地保持生菜的贮藏品质及营养品质。
- 杨绍兰丁君李晓娜王然王成荣
- 关键词：生菜保鲜
- 不同品种南瓜制醋特性的比较被引量：2
- 2013年
- 为筛选出适宜制醋的南瓜品种、了解灰色关联度分析和聚类分析在南瓜制醋特性比较中的应用效果,本文以青岛农业科学院提供的21个南瓜品种和市售4个南瓜品种为试验材料,运用相关性分析、灰色关联度分析和聚类分析等分析方法对不同品种南瓜制醋特性进行比较。结果表明:南瓜果实单果重与果实厚度、出汁率和还原糖含量呈显著正相关关系,与总糖含量呈显著负相关关系;通过聚类分析可将25个南瓜品种分为5大类群,第Ⅰ类群中的X2、X10、X16、X17、X20和X21符合"理想品种"特性,属于高还原糖、高总糖、高出汁率和高胡萝卜素含量的南瓜品种,其营养物质易于被微生物利用发酵,产醋酸含量高,是适于制醋的南瓜品种。研究结果为我国南瓜加工业优良原料品种的选择与选育提供一定理论依据。
- 王成荣张晓娟张宏斌吴昊杨绍兰
- 关键词：南瓜制醋灰色关联度分析聚类分析
- 自发气调对寒露蜜桃的贮藏效果
- ‘寒露蜜桃’是优良晚熟桃品种,其栽培面积广,果实品质上乘,产量高。寒露蜜桃是典型的呼吸跃变型果实,采后极易腐烂,贮藏过程中易发生果肉组织褐变和风味变差等问题。作者采用自发气调贮藏方式,对寒露蜜桃果实贮藏期间的品质特性变化...
- 王倩倩王然杨绍兰迟君德王成荣
- 关键词：贮藏自发气调
- 文献传递
- 不同包装对鲜切白芦笋保鲜效果的影响被引量：1
- 2015年
- 以新鲜白芦笋为材料,经预处理后,分别用PE保鲜袋和气调保鲜袋包装,贮藏于4℃冷库环境中,以无包装处理为对照组。定期随机取样,通过测定相关理化指标,探究两种保鲜袋处理对鲜切白芦笋保鲜效果的影响。结果表明:贮藏过程中,PE保鲜袋和气调保鲜袋处理均可有效地减延缓缓鲜切白芦笋失重率下降、POD酶活性下降、乙烯释放量等,保持产品质构和色泽,且气调保鲜袋包装组更有利于保持鲜切白芦笋的生理活性、延长产品货架期。
- 孙彩霞杨绍兰吴昊王成荣
- 关键词：保鲜袋
- 双层项目驱动式《制茶学》教学模式探究被引量：1
- 2015年
- 双层项目驱动式《制茶学》教学不仅加强大学生茶学专业基础教育,同时注重对学生综合能力的培养。本文阐述了应用型人才培养模式下的《制茶学》教学研究与实践,通过教学措施的实施,探讨双层项目驱动式《制茶学》的教学效果,进而提出教学过程中应该注意的问题。
- 张新富胡建辉赵磊杨绍兰
- 关键词：教学模式
- 壳聚糖没食子酸衍生物酶法催化条件优化及抗氧化活性和细胞毒性被引量：1
- 2017年
- 利用漆酶、辣根过氧化物酶在均相和非均相反应体系中催化壳聚糖与没食子酸反应,以增强壳聚糖的抗氧化性。研究酶种类、反应体系p H值、反应温度、反应时间、酶用量和底物的质量比等因素对产物接枝率的影响。利用单因素试验和正交试验确定的最适反应条件为反应p H 4.5、反应温度25℃、反应时间5 h、没食子酸与壳聚糖的质量比3∶1、漆酶用量4 U,此条件下衍生物的接枝率为65.2%。对衍生物分别进行体外抗氧化活性和细胞毒性检测,结果表明,在相同添加量的情况下,衍生物的抗氧化性显著高于未改性的壳聚糖,而且产物无细胞毒性。
- 吴昊王艺颖甄天元罗丹张潇杨绍兰王成荣
- 关键词：抗氧化细胞毒性
- 一种用于延缓采后苹果果实软化品质改善的功能基因
- 本发明公开了一种用于延缓采后苹果果实软化品质改善的功能基因，属于果蔬保鲜技术和植物基因工程技术领域。本发明从苹果中分离到的一个B‑Box(BBX)转录因子MdBBX25，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明通...
- 程晨霞张凯胜杨绍兰徐晓召
- 一种与黄金梨果顶硬化相关的NAC转录因子
- 本发明涉及一种与黄金梨果顶硬化相关的NAC转录因子。NAC转录因子的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明从黄金梨中克隆获得一个与黄金梨果顶硬化相关的NAC转录因子，并发现其在果顶硬化果实中的表达量明显高于正常果...
- 杨绍兰李倩
- 文献传递
- 1-MCP和PG对冬雪蜜桃贮藏效果的影响
- 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种能够抑制植物内源和外源乙烯作用的新型乙烯受体抑制剂，具有无毒、低量、高效、作用效果持久等优点，它能不可逆地作用于乙烯受体蛋白，阻断其与乙烯的正常...
- 王倩倩王然杨绍兰迟君德王成荣
- 关键词：果实贮藏1-甲基环丙烯
- 文献传递
