常超
- 作品数：62 被引量：200H指数：8
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金武汉市科技攻关计划项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 一种从荸荠皮中提取黄酮类色素的方法
- 本发明公开了一种从荸荠皮中提取色素的方法，所述方法，包括如下步骤：(1)将荸荠皮粉碎、清洗、研磨；(2)研磨后进行酶解、离心得沉淀物；其中，所述的酶解方法为用蛋白酶K和DTT进行消化。本发明利用蛋白酶K和DTT降解蛋白、...
- 常超李明董志文雷媛媛邢琛张挽挽李漫李评
- 文献传递
- 猪尿液中抗菌药物快速筛选拭子法的建立
- 2007年
- 为防止抗菌药物在动物性食品中的残留,以枯草芽孢杆菌为受试菌,建立一种检测活体动物尿液中抗菌药物残留的快速筛选拭子法,进行宰前活体检疫.添加试验测定猪尿液中5类抗菌药物最低检测限分别为:β-内酰胺类青霉素和氨苄青霉素均为0.05mg/L;氨基糖苷类庆大霉素0.05mg/L、新霉素0.4mg/L;四环素类金霉素0.1mg/L;大环内酯类红霉素0.05mg/L和氟喹诺酮类恩诺沙星0.2mg/L.各抗菌药物添加回收率范围均在64.0%～107.7%,变异系数均小于15%.假阴性结果显示,除青霉素(5%)和氨苄青霉素(4%)出现假阴性外,红霉素、庆大霉素、新霉素、恩诺沙星和金霉素均未出现假阴性.与国外同类试剂盒比较,结果显示两者对10种抗菌药物的检测限一致.
- 伍金娥宋士波王玉莲范盛先常超袁宗辉
- 关键词：抗菌药物筛选法
- 玉米醇溶蛋白/桃胶复合可食性保鲜膜及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白/桃胶复合可食性保鲜膜及其制备方法和应用，该制备方法包括：(1)将玉米醇溶蛋白和桃胶粉溶解于乙醇和1,2‑丙二醇复合液中，然后超声脱气，得到可食性复合膜液(2)将可食性复合膜液进行倒膜、干燥及...
- 常超伍金娥郭文燕
- 文献传递
- ATP生物发光检测技术的建立及应用可行性分析被引量：13
- 2012年
- 建立了测定食品中细菌总数的ATP生物发光检测技术,考察了各种理化因素对生物发光反应的影响。反应体系最优化条件:Ln浓度为70mg/L,FL浓度为50mg/L,Mg2+浓度为0.25mmoL/L,pH为7.2,最适温度为23℃。在10-10～10-15mol/mL范围内,ATP浓度与生物发光强度之间有较好的线性关系,相关系数R2=0.978。方法检出限为10-15mol/mL,批内变异和批间变异分别小于7%和8%。将建立好的ATP生物发光反应体系应用于食品样品中细菌总数的检测,加标回收率范围为82.2%～112.4%,检测结果与平板计数结果相关性良好。因此,建立的ATP生物发光检测技术用于检测食品中细菌总数是可行的。
- 李利霞伍金娥常超张佳艳王凌
- 关键词：ATP生物发光法细菌总数荧光素酶
- 辐照技术对食品安全性的影响被引量：8
- 2007年
- 辐照技术在食品工业已经应用多年,但发展速度比较缓慢,其主要原因是公众缺乏对辐照食品安全性的全面了解。本文就辐照技术对食品安全性可能带来的影响加以分析,以便客观评价辐照食品的安全性,推进辐照技术在食品工业中的应用。
- 常超伍金娥
- 关键词：辐照食品食品安全性安全性评价
- 载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究被引量：4
- 2020年
- 本实验以海藻酸钠(2.5 g/100 mL)、阿拉伯胶(1 g/100 mL)、甘油(2 g/100 mL)和水制备可食性基础膜液,以ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)和葡萄糖酸锌(zinc gluconate,ZG)为抗菌剂制备可食性抗菌膜。研究了ε-PL、ZG对膜的颜色、微观结构、水蒸气透湿量、力学性能和抗菌活性等的影响,初步评价了其对生鲜肉保鲜效果。结果表明:加入ε-PL和ZG后,抗菌膜的颜色偏黄;水蒸气透湿量减小;而抗拉伸强度、断裂伸长率和抗菌活性增加。含2.60 mg/mLε-PL、0.39 mmol/L ZG的抗菌膜对大肠杆菌O157:H7和金黄色葡萄球菌抗菌效果明显,且具有相对较好的物理性能,此时膜厚度为(0.0976±0.0006)mm、抗拉强度为(10.75±0.36)MPa、断裂伸长率为(29.34±1.03)%、水蒸气透湿量为(3633.75±62.03)g/(m2·d)。应用实验结果显示,分别用ε-PL/ZG复合抗菌膜和基础膜包裹生鲜肉在37℃恒温箱中放置24 h后,实验组细菌数远低于对照组,表明载锌与ε-PL的抗菌膜具有很好的杀菌效果。本研究结果可为载锌与ε-PL抗菌膜的实际应用提供理论依据。
- 汪慧吴旻赵瑜婕顾小炼张鑫利常超常超
- 关键词：葡萄糖酸锌Ε-聚赖氨酸抗菌性能物理性能
- 一种富硒植物复合特膳饮品及其制备方法
- 本发明属于保健食品领域，涉及一种富硒植物复合特膳饮品及其制备方法。该富硒植物复合特膳饮品包括以下重量份的原料组份：富硒花生4‑10份、富硒黑芝麻粉0.5‑3份、富硒核桃粉0.5‑2份、富硒西瓜粉0.5‑2份、富硒魔芋粉0...
- 常超李明王晓梦吴麦玲武艺王然然
- 文献传递
- 纳他霉素微乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种纳他霉素微乳液的制备方法，包括如下步骤：1)将纳他霉素加入水中，调节pH为7～13，搅拌使其均匀分布或溶解于水中；2)将含酪蛋白物质加入水中，搅拌均匀分布后，调节pH至10～13；3)将经上述两步骤处理后...
- 常超钟启新伍金娥周胜男
- 文献传递
- 益生菌对樱桃谷肉鸭胴体和肌肉品质的影响被引量：6
- 2012年
- 为了研究益生菌对樱桃谷肉鸭胴体和肌肉品质的影响,研究采用单因子完全随机试验设计,将樱桃谷肉鸭250只随机分成5组,分别为对照组、抗生素组、益生菌Ⅰ组(枯草芽孢杆菌组)、益生菌Ⅱ组(地衣芽孢杆菌组)、益生菌Ⅲ组(混合益生菌组),测定胴体品质、肌肉营养成分和肌肉中氨基酸组成。结果表明:3个益生菌组对肉鸭胴体和肌肉品质均无不良影响(P>0.05);益生菌Ⅱ组和益生菌Ⅲ组鸭肌肉中的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高于对照组,增加了鸭肉的鲜味。
- 常超伍金娥王学东吴波文星邹泉刘华梅张敬明
- 关键词：益生菌樱桃谷肉鸭胴体品质肌肉品质氨基酸
- 芽孢杆菌对樱桃谷肉鸭的影响被引量：5
- 2011年
- 益生菌部分替代抗生素后对樱桃谷肉鸭生产性能、免疫器官指数和血液生化指标的影响,选取750羽1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成5组,每组5个重复,每重复30羽肉鸭。对照组饲喂基础日粮,纯抗生素组在基础日粮中添加4 mg/kg黄霉素,3个益生素替代组在基础日粮中添加2 mg/kg黄霉素,同时分别添加100万CFU/g地衣芽孢杆菌、100万CFU/g枯草芽孢杆菌或100万CFU/g复合芽孢杆菌。结果表明:饲料中添加100万CFU/g复合芽孢杆菌替代2 mg/kg黄霉素,不影响肉鸭的生产性能;而添加100万CFU/g地衣芽孢杆菌替代2 mg/kg黄霉素,可极显著提高肉鸭的免疫器官指数。
- 王学东郑红生伍金娥胡先勤蒲之友常超郑国栋
- 关键词：芽孢杆菌抗生素肉鸭免疫功能生化指标
