宋艳翎
- 作品数：13 被引量：53H指数：5
- 供职机构：吉林大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项总后勤部科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 冷却牛肉新鲜度的评价方法被引量：2
- 2003年
- 探讨了冷却牛肉的pH值、挥发性盐基氮含量与冷却牛肉存放时间的关系,并利用回归方程对冷却牛肉的新鲜度进行了评价。研究中引入了模糊评判方法,利用pH值和挥发性盐基氮含量(TVB N)两个指标对牛肉新鲜度进行了综合评价,并对基于图像处理技术的牛肉新鲜度评价方法进行了深入的研究。结果表明,利用pH值和挥发性盐基氮含量2个指标综合评价牛肉新鲜度的正确率比单独使用其中的一个指标评价的正确率高;采用图像分析方法评价牛肉新鲜度,不仅评价正确率高,而且可省去繁琐的化学试验,是一种方便、快捷的方法。
- 孙永海鲜于建川宋艳翎
- 关键词：新鲜度冷却牛肉
- 农产品有害残留物快速测定系统
- 孙永海王笑丹李玉峰孟祥艳白静王利霞李铁柱陈玉香张光杰万鹏孙钟雷王慧慧周亚军张杰罗罡宋艳翎
- 农产品有害残留物快速测定系统，基于化学比色和颜色传感器联合技术，是一种适合现场快速检测农产品有害残留物的检测装置，可应用于农产品有害残留物现场排查。项目首次把化学比色法与颜色传感器技术结合在一起，应用在农产品有害残留物检...
- 关键词：
- 关键词：农产品颜色传感器
- 《食品安全与检验》课程教学改革研究被引量：8
- 2015年
- 近年来食品安全问题层出不穷,已成为国内外关注的热点。《食品安全与检验》是食品质量与安全专业重要的基础课程。按照食品安全形势的客观要求,以培养创新型、复合型食品安全检测和管理人才为目标,对本课程的理论与实践教学内容、教学方法进行探索与研究,提出相应的改革措施。通过这些措施的实施,旨在为提高教学质量和教学效果、培养适应社会发展需求的食品安全管理和技术人才提供新的思路和方法。
- 徐艳阳王雪松宋艳翎张凌陈珊珊
- 关键词：食品安全食品检验食品质量教学改革
- 一种制造脱水糖姜片的方法
- 本发明涉及果蔬类食用农产品干燥技术，特别是涉及一种制造脱水糖姜片的方法，该方法前期包括选料和浸糖过程，中期干燥过程由两阶段组成：先采用微波干燥，干燥到水分含量为65％±1％(w.b.)时，再转换为热风干燥，该方法还包括后...
- 徐艳阳贾洪雷刘春喜张凡仇洋李科静朱志红王雪松宋艳翎
- 文献传递
- 一种制造脱水生姜片的方法
- 本发明涉及果蔬类食用农产品干燥技术，特别是涉及一种制造脱水生姜片的方法，该方法前期包括选料和灭酶过程，中期干燥过程分为两个阶段：先采用热风干燥，干燥到水分含量为36％±1％(w.b.)时，再转换为微波干燥，该方法还包括后...
- 徐艳阳贾洪雷刘春喜张凡李科静朱志红仇洋宋艳翎王雪松
- 文献传递
- 响应面法优化微波辅助提取香菇柄槲皮素的工艺研究被引量：5
- 2017年
- 目的采用响应面法优化微波辅助提取香菇柄槲皮素的工艺,为进一步开发香菇柄资源提供依据。方法以槲皮素得率为指标,通过单因素试验,研究乙醇浓度、液料比、微波辐射功率和微波辐射时间对槲皮素得率的影响,用响应面分析法对影响槲皮素得率较大的液料比、微波辐射功率和微波辐射时间3个因素进行优化。结果最佳提取工艺参数为乙醇浓度50%、液料比30:1(m L:g)、微波辐射功率385 W、微波辐射时间50 s。在此条件下,通过3次验证试验,测得槲皮素的得率为(0.75±0.02)mg/g。结论采用响应面分析法优化微波辅助提取法提取香菇柄槲皮素的工艺可行。
- 孙雪徐艳阳刘扬李玲昕王莉宋艳翎
- 关键词：香菇柄槲皮素响应面法
- 微波辅助提取玉米芯中木聚糖条件优化被引量：3
- 2012年
- 应用微波辅助法提取玉米芯木聚糖,通过正交试验设计,得出微波辅助法提取玉米芯木聚糖的最佳条件为:粒度80目的玉米芯,以体积分数为2.0%的硫酸溶液为提取溶剂,微波功率为539 W,微波时间为5 min,固液比为1∶10(g/mL)。在此条件下,通过试验得出,玉米芯木聚糖提取率达30.21%。与高温蒸煮提取方法相比,微波辅助法时间缩短了92%。
- 徐艳阳李美玲隋思瑶宋艳翎张凌
- 关键词：微波辅助提取玉米芯木聚糖
- 超声辅助提取松籽壳色素的工艺优化被引量：2
- 2017年
- 采用超声波辅助提取技术对松籽壳色素进行分离。首先,对松籽壳进行预处理,考察乙醇体积分数、液料比、超声温度、超声功率4个因素对色素提取率的影响;然后,利用正交设计法优化提取条件,确定最佳提取条件为:乙醇体积分数50%、液料比25∶1(mL/g)、超声温度60℃、超声功率200W。在此条件下松籽壳色素的提取率为3.304%。该结果为松籽壳资源的综合利用和产品开发提供科学参考。
- 杨益盛徐艳阳白文恺汤浩宋艳翎
- 关键词：色素超声辅助提取
- 脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜的研究被引量：16
- 2004年
- 研究了一种具有优良阻隔性能和机械性能的新型脂质-淀粉基可食膜。该膜以马铃薯淀粉为基材,硬脂酸和软脂酸的混合物为阻隔剂,单硬脂酸甘油酯为乳化剂。正交优化实验结果表明,对膜的抗拉强度和透氧率影响最显著的因素是糊化温度和甘油的浓度。
- 李欣欣宋艳翎马中苏毕会敏姜燕
- 关键词：脂质
- 响应面法优化桑白皮甾醇微波辅助提取工艺被引量：5
- 2013年
- 为优化微波辅助提取桑白皮甾醇的工艺,分别考察微波功率、微波时间、液固比对桑白皮甾醇得率的影响;采用响应面法优化微波提取工艺,建立各因素与甾醇得率关系的回归方程。结果表明:最佳工艺条件为微波功率539W、微波时间41s、液固比35:1(mL/g),此时甾醇得率为(7.74±0.12)mg/g;实际值与理论值的相对误差为-4.21%,二者基本吻合。与溶剂法、超声波法相比,微波辅助法的甾醇得率分别提高了1.57%、19.07%,提取时间大大缩短。
- 徐艳阳蔡森森宋艳翎李科静
- 关键词：桑白皮植物甾醇微波辅助提取响应面
