宋育璇
- 作品数：9 被引量：56H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 葵粕多肽抗皮肤光老化作用的研究被引量：5
- 2010年
- 本文以昆明小鼠为研究对象,研究了用葵粕分离蛋白加工的多肽,即葵粕多肽(SMP)对紫外线诱导的小鼠光老化皮肤的保护作用。试验动物分为五组,基础对照组不进行紫外线照射,模型组紫外线照射并涂抹蒸馏水,阳性对照组照射并涂抹Vc,大小剂量组照射并涂抹多肽样品,样品浓度分别为15%和30%。通过对小鼠皮肤组织形态的观察和皮肤生化指标分析,发现模型组小鼠皮肤表面有明显红斑,皮肤粗糙,有粗深的皱纹,葵粕多肽大剂量组小鼠皮肤皱纹已不明显,接近正常组小鼠皮肤;多肽大剂量组可降低皮肤组织中丙二醛的含量和增加羟脯氨酸的含量,差异极显著(P<0.01)。研究表明:葵粕多肽有抗氧化和抗皮肤光老化的作用。
- 张国华王常青任海伟宋育璇伊莉
- 关键词：抗氧化光老化丙二醛羟脯氨酸
- 葵粕分离蛋白提取工艺的比较及蛋白组成的研究被引量：7
- 2009年
- 以高温变性葵花籽粕为原料,研究了碱溶酸沉法(JR)与盐提酸沉法(YT)提取分离蛋白的最佳工艺条件,以及两种工艺在最佳条件下的蛋白提取率与蛋白组成的差异。结果表明:在最佳工艺条件下,YT工艺的蛋白提取率比JR工艺高18.67%,前者蛋白主要由5.6%的11 s和11.4%的7 s组分组成;后者蛋白主要由9.3%的11 s和5.3%的7 s组分组成;SDS-PAGE电泳图谱分析显示:尽管两种工艺提取的分离蛋白组成基本相同,但JR工艺提取的蛋白在高于70 ku的大分子和小于14 ku小分子的比YT工艺含量高。
- 张国华王常青王海凤宋育璇伊莉
- 关键词：葵花籽粕分离蛋白蛋白提取率
- 不同组分胶原多肽抗氧化作用的比较研究被引量：4
- 2009年
- 研究发现:碱性蛋白酶+中性蛋白酶+木瓜蛋白酶三酶水解工艺(Ⅱ法)的胶原多肽中,小分子肽的比率较碱性蛋白酶+中性蛋白酶双酶水解(Ⅰ法)的胶原多肽要多;在浓度为12mg/mL时,前者对DPPH.的清除率为78.71%,后者为57.05%;在40mg/mL时,二者清除.OH的能力分别为27.37%和89.12%。在相同给药剂量时,Ⅱ法多肽提高小鼠GHS-Px活力和降低MDA和LF含量的效果明显优于Ⅰ法多肽。
- 宋育璇王常青张国华伊莉
- 关键词：胶原多肽抗氧化衰老小鼠
- 变性葵粕分离蛋白特性的研究被引量：6
- 2009年
- 采用盐溶法从变性葵粕中提取分离蛋白,研究其相对分子质量和营养价值。用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)分析可知,所提取的分离蛋白在酰胺Ⅰ带1656.88cm-1处和酰胺Ⅱ带1520.31cm-1处具有强烈吸收,是蛋白质典型的特征吸收峰,推断其二级结构主要以α-螺旋为主;SDS-PAGE电泳图谱分析可知,分离蛋白的相对分子质量主要集中在14～50kDa之间;氨基酸分析发现,葵粕分离蛋白的必需氨基酸(EAA,含胱氨酸和酪氨酸)含量为26.3%,EAAI(必需氨基酸指数)为0.87,营养价值较高,是极具开发潜力的蛋白质资源。
- 张国华王常青王海凤任海伟宋育璇伊莉
- 关键词：分离蛋白傅立叶变换红外光谱氨基酸分析
- 胶原多肽制备工艺优化的研究被引量：2
- 2009年
- 采用不同测定方法确定明胶等电点为pH4．5-4．6。以明胶为原料，利用木瓜蛋白酶水解法制备胶原多肽并确定最佳工艺条件。结果表明：胶原多肽制备的最适条件为pH7．0，温度60℃，明胶浓度6％，加酶量2000u／g，水解时间6h，此时多肽得率为85．38％，水解度为45．87％。傅里叶变换红外光谱分析表明，胶原多肽具有胶原和蛋白多肽的双重特征。
- 任海伟王永刚宋育璇王常青
- 关键词：胶原多肽酶解水解度傅里叶变换红外光谱
- 黑豆多肽分离及其抗氧化活性的研究被引量：20
- 2009年
- 采用凝胶柱层析法分离具有抗氧化活性的黑豆多肽,并分析其分子量分布;同时还采用DPPH·清除法研究各分离肽段的抗氧化活性,对抗氧化活性最佳的肽段进行动力学分析。结果表明:黑豆多肽经分离后得到3个片段,黑豆小分子肽BSP3对DPPH.自由基具有最强清除作用,其半清除浓度(HSC50)为0.664mg/mL。所以,分子量小于1000Da的黑豆小分子肽具有很好的抗氧化活性。
- 任海伟王常青宋育璇
- 关键词：分子量DPPH·自由基抗氧化活性
- 低分子量胶原多肽的制备及其抗氧化活性研究
- 胶原多肽是由胶原蛋白或明胶酶解得到的多肽混合物，由于胶原多肽有着优良的营养特性和生理活性，因此在食品行业和化妆品行业有着广泛的应用前景。在化妆品中，多肽分子量是影响生物活性的最重要的因素，以往用胶原蛋白酶解制备胶原小分子...
- 宋育璇
- 关键词：胶原多肽蛋白酶水解皮肤光老化抗氧化活性营养特性
- 几种啤酒酵母促溶剂的比较研究被引量：1
- 2008年
- 比较了半胱氨酸、氯化钠和亚硫酸氢钠对酵母破壁及水解作用的影响。结果发现:在加入蛋白酶水解酵母的实验中,促进水解作用大小的顺序为:半胱氨酸>亚硫酸氢钠>氯化钠;如果不加酶水解,其促进效果顺序为半胱氨酸>氯化钠>亚硫酸氢钠。可见,半胱氨酸对酵母水解的促溶效果最好。当半胱氨酸添加量为0.3%(w/v)时,加酶水解20h,水解液中氨基氮含量为0.407g/100mL。
- 伊莉王常青高英张国华宋育璇
- 关键词：啤酒酵母破壁半胱氨酸
- 豆渣中可溶性大豆蛋白肽的提取及结构表征被引量：9
- 2009年
- 研究了豆渣的预处理条件,采用正交实验设计法确定了蛋白酶水解豆渣制备可溶性蛋白肽的最佳工艺,并对其结构进行表征。结果表明:豆渣在120℃、pH9·0条件下预处理15min,可明显增加可溶性蛋白肽的提取率。先采用碱性蛋白酶在pH9·0、温度55℃条件下作用4h后,再用木瓜蛋白酶在pH7·0下作用4h,可溶性蛋白肽提取率达到了63·03%,氨基酸态氮含量控制在5·15%;傅里叶变换红外光谱分析表明,该可溶性大豆蛋白肽具有蛋白质和多肽的双重特征。
- 任海伟张国华宋育璇伊莉王常青
- 关键词：豆渣正交实验傅里叶变换红外光谱
