孙瑞琳
- 作品数：51 被引量：329H指数：11
- 供职机构：河南农业职业学院更多>>
- 发文基金：郑州市普通科技攻关计划项目河南省科技攻关计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 一种食品营养检测箱
- 本实用新型公开了一种食品营养检测箱，包括第一箱体和第二箱体，所述第一箱体与第二箱体通过合页活动相连接，所述第一箱体与第二箱体的顶部分别开设有第一收纳槽和第二收纳槽，所述第一收纳槽底部的两侧均开设有第一卡槽，所述第一卡槽中...
- 曹娅王彦平刘晓丽孙瑞琳
- 文献传递
- 微波辅助提取葡萄皮渣总黄酮及其抗氧化性研究被引量：24
- 2017年
- 研究葡萄皮渣总黄酮的微波辅助提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过L_9(3~4)正交试验考察微波辅助法各因素对葡萄皮渣总黄酮提取率的影响。优化后工艺为:乙醇浓度60%(体积分数)、料液比1∶25(g/m L)、微波时间120 s、微波功率440 W,提取2次。在此条件下,总黄酮提取率为38.64 mg/g。体外抗氧化试验中,葡萄皮渣总黄酮提取物表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力。
- 王彦平汤高奇孙瑞琳谢克英杨会会古洋
- 关键词：葡萄皮渣总黄酮微波辅助提取抗氧化性
- 葡萄皮渣原花青素酶法提取工艺优化及抗氧化性研究被引量：18
- 2016年
- 以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,采用L9(43)正交实验对葡萄皮渣原花青素的提取工艺进行了优化,并对纯化后的葡萄皮渣原花青素的抗氧化性进行了研究。结果表明:葡萄皮渣原花青素提取的最佳工艺参数为纤维素酶添加量0.4%,果胶酶添加量0.8%,酶解时间90min,酶解温度70℃。在此条件下,葡萄皮渣原花青素的得率为11.08mg·g-1。体外抗氧化试验结果表明,紫甘蓝原花青素表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力,抗氧化能力优于维生素C。
- 陈月英王彦平孙瑞琳杨会会谢克英古洋
- 关键词：葡萄皮渣原花青素酶法辅助提取抗氧化
- 葡萄皮渣原花青素微波辅助提取工艺的优化及其抗氧化活性研究被引量：48
- 2016年
- 以葡萄皮渣为试材,采用微波辅助提取方法和体外抗氧化试验,研究了葡萄皮渣中原花青素提取工艺和体外抗氧化活性。结果表明:最佳工艺为乙醇体积分数60%(v/v)、料液比1∶20g·mL^(-1)、微波时间90s、微波功率800W。在此条件下,原花青素提取率为9.12mg·g^(-1)。体外抗氧化试验中,葡萄皮渣原花青素提取物表现明显的抗氧化能力,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)具有较好的清除能力,但抗氧化能力比维生素C弱。
- 陈月英王彦平孙瑞琳谢克英杨会会古洋
- 关键词：葡萄皮渣原花青素微波辅助提取抗氧化性
- 紫山药薯蓣皂苷元酶法提取优化及抗氧化性被引量：4
- 2017年
- 以紫山药为试验材料,对比分析了纤维素酶和果胶酶对紫山药薯蓣皂苷元的提取效果,并在单因素试验结果基础上采用正交试验对纤维素酶提取紫山药薯蓣皂苷元的工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为加酶量2.0%、料液比1︰20 g/mL、提取时间50 min、酶解温度45℃。此条件下紫山药薯蓣皂苷元的平均提取率为0.164%±0.089%。体外抗氧化试验中,紫山药薯蓣皂苷元表现出一定的抗氧化能力,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除能力均弱于维生素C。
- 王彦平杨庆莹孙瑞琳古洋陈月英
- 关键词：紫山药薯蓣皂苷元抗氧化
- 蔓越莓抗氧化干蛋糕的制作工艺被引量：6
- 2017年
- 以糕点粉和具有抗氧化活性的蔓越莓为原料,考察了蔓越莓、白砂糖、牛奶、塔塔粉添加量和脱水时间对蔓越莓抗氧化干蛋糕感官品质的影响。在单因素实验基础上,利用正交实验对相应工艺参数进行了优化。结果表明,制作蔓越莓抗氧化干蛋糕的最佳工艺参数为:蔓越莓16%、白砂糖(蛋白)86%、牛奶56%、塔塔粉2%、脱水时间180 min,此条件下干蛋糕感官评分为91.34。蔓越莓抗氧化干蛋糕总抗氧化值为16.58 U/g,具有一定的抗氧化功能和蔓越莓独特清香风味。
- 王彦平陶森孙瑞琳汤高奇钱志伟
- 关键词：蔓越莓抗氧化
- 一种新型营养肉面一体机
- 本实用新型涉及肉面一体营养面点技术领域,尤其涉及一种新型营养肉面一体机。包括A机架、B支架；A支架内部形成塑形区；塑形区中设有螺旋铰杆；螺旋铰杆下端与凸轮焊接；凸轮下端与A机架内壁紧密贴合；并且凸轮侧面设有铰丝刀片；螺旋...
- 王彦平李俊华周志强韩二芳杨会会杨庆莹贾彦杰孙瑞琳
- 文献传递
- 超声波结合酶法提取葡萄皮渣原花青素工艺优化及其抗氧化活性被引量：5
- 2021年
- 以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验对超声波结合酶法提取酿酒葡萄皮渣原花青素的工艺条件进行优化,并对其抗氧化性进行研究。最佳工艺参数为纤维素酶(500000 U/g)添加量0.30%、酶解温度55℃、酶解时间90 min、超声时间30 min、超声功率400 W。在最佳工艺参数下葡萄皮渣中原花青素的得率为14.22 mg/g。体外抗氧化试验结果显示,葡萄皮渣原花青素对DPPH自由基的半抑制质量浓度IC50为0.130 mg/mL,对羟基自由基的半抑制质量浓度IC50为0.228 mg/mL,与维生素C相比,其抗氧化能力更强。
- 王彦平陈月英孙瑞琳李东汤高奇吕全军
- 关键词：葡萄皮渣原花青素抗氧化活性
- 紫山药多糖抗氧化及延长果蝇寿命的作用被引量：7
- 2017年
- 目的探究紫山药多糖(PYP)抗氧化活性与延长寿命作用。方法将2 d龄雌性果蝇随机分成4组,采用生存实验与急性氧化应激损伤实验测定喂饲不同浓度(0、1.0、2.0、4.0 mg/ml)PYP对果蝇寿命的影响,并测定果蝇体内抗氧化酶活力及抗氧化相关基因表达水平。结果添加2.0、4.0 mg/ml PYP可显著延长果蝇的平均寿命和最长寿命,急性氧化应激损伤实验中,各PYP组果蝇的寿命均明显延长。添加4.0 mg/ml PYP可显著提高果蝇过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活力,显著降低丙二醛(MDA)含量,同时,Mn-SOD、CAT、Cu,Zn-SOD m RNA表达水平显著上调,G蛋白偶联受体基因(MTH)m RNA表达水平显著下降。结论 PYP在体内具有较强的抗氧化作用,并可能通过上调抗氧化基因的表达实现延长果蝇寿命的作用。
- 王彦平曹娅谢克英孙瑞琳钱志伟
- 关键词：果蝇抗氧化
- 农业院校肉品加工技术立体化活页教材设计开发被引量：1
- 2022年
- “以典型肉制品加工活动为导向,以肉品加工技能为核心”,重构肉品加工技术课程内容,通过教材活页的灵活重组,实现教材应用的“活页化”,通过“咨询、计划、决策、实施、评价”等学习环节,将任务实施“工作手册化”;把知识体系颗粒化,渗透到各任务实施中,把纸质教材与数字媒体资源结合实现资源立体化,同时将课程思政融入教材,以期培养具备职业道德和工匠精神、具有社会主义核心价值观的学生。
- 王文艳孙瑞琳赵世航李东
- 关键词：立体化教材
