唐平
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：博士后科研启动基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 黑木耳新型产品市场调查分析被引量：1
- 2014年
- 为更好地指导生产、包装设计、销售和管理,本文进行了黑木耳新型产品的详细市场调查。发放问卷1200份,回收问卷1008份,分析后发现北方人更喜欢黑木耳,目前多为炒食或凉拌,不同年龄阶段对口味选择不尽相同,对即食风味产品、黑木耳面包和黑木耳超微粉冲饮产品接受度和期望值较高,对单独包装产品接受度较高。
- 唐平杨春瑜刘海玲高晓莉李晶陈启蒙常璐琳
- 关键词：黑木耳生物利用率超微粉
- 黑木耳粉速溶改性方法的探究被引量：3
- 2014年
- 从物理方法和化学方法 2方面,对黑木耳粉的速溶改性进行探究,从而为减少黑木耳粉冲调过程中的抱团和不溶解等现象提供方法,在此基础上进一步研究黑木耳速溶粉生产工艺,使营养成分更好地被人体吸收。
- 刘海玲杨春瑜杨春莉穆德颖唐平常璐琳
- 关键词：物理方法化学方法速溶改性
