周长智
- 作品数：3 被引量：59H指数：3
- 供职机构：郑州工程学院化学化工系更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 麦醇溶蛋白和麦谷蛋白提取条件的研究被引量：26
- 2004年
- 以谷朊粉为原料,提取了麦谷蛋白和麦醇溶蛋白.结果表明,分离麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的最佳条件为:65%的乙醇,液固比(液体∶谷朊粉)=30∶1,提取时间3h,影响产率的主次因素依次为:乙醇浓度、液固比、提取时间.
- 司学芝李建伟王金水周长智
- 关键词：麦醇溶蛋白麦谷蛋白谷朊粉
- 利用HMW麦谷蛋白亚基组成建立小麦品质鉴评程序被引量：6
- 2003年
- 根据86个中国小麦品种的HMW麦谷蛋白亚基组成,利用粉质仪中的评价值做为小麦品质代表指标,研究了HMW GS的品质功能,制订出新的小麦HMW GS品质评分系统.同时用类平均法聚类,按照10个主要品质指标,将86个小麦品种聚为4大类.在此基础上。
- 王金水张丽萍卞科周长智
- 关键词：小麦品质
- 微波干燥稻谷的研究被引量：27
- 1997年
- 应用微波炉对粳稻种子粮（郑粳五号）进行了微波干燥研究，选用不同的加热功率和加热时间，比较微波干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化，得出低功率、长流程的工艺条件干燥稻谷，可在降低水分的同时，保证稻谷的种用品质及爆腰率增加值低于５％。
- 于秀荣赵思孟周长智郑德斌
- 关键词：稻谷微波干燥发芽率
