刘敏
- 作品数：25 被引量：106H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 油松花粉多糖分离纯化及初步结构鉴定被引量：1
- 2010年
- 采用水提法从油松花粉中提取多糖,用DEAE-纤维素52柱色谱和Sephaeryl S-200凝胶柱色谱进行分离纯化,获得2种均一组分D11和D31。经过Sephaeryl S-300凝胶柱色谱进行纯度鉴定,表明D11和D31是均一多糖,用凝胶过滤法测定D11分子量为76468u,紫外光谱证明D11不含蛋白质,红外光谱表明D11中含有多糖类物质的特征吸收峰。
- 杨竞刘敏郭丽梅
- 关键词：油松花粉多糖纯化
- 花粉破壁方法的研究被引量：5
- 2009年
- 采用不同破壁方法对油松花粉和板栗花粉进行破壁,并通过花粉油脂成分提取量来考察破壁效果。结果表明,混合酶系法对花粉破壁有良好的效果,机械破壁法的破壁效果最显著。
- 包秀萍郭丽梅刘敏姚培正
- 关键词：花粉油松花粉
- 一种抗肿瘤益生菌发酵功能性食品及其制备方法
- 本发明属于微生物发酵应用领域，涉及利用益生菌发酵姜黄、黑胡椒、余甘子等生产的抗肿瘤功能性食品，该食品同时具有消炎功能。是以姜黄以及黑胡椒、余甘子、核桃、杏仁、大豆、覆盆子等为发酵基质，采用植物乳杆菌CGMCC No.11...
- 王海宽刘敏王伟
- 文献传递
- 脱支淀粉—壳聚糖复合物结构表征及其Pickering乳液构建的研究
- 本文选取三种不同直链淀粉含量的玉米淀粉,对其进行普鲁兰酶酶解脱支处理,研究不同添加量的壳聚糖对脱支淀粉-壳聚糖复合物的形成和理化性质的影响,以及脱支淀粉与壳聚糖分子之间的相互作用机制。然后以脱支淀粉-壳聚糖复合物为固体颗...
- 刘敏
- 关键词：淀粉壳聚糖相互作用流变性能
- 油田水阻垢剂的阻垢机理及其研究进展被引量：24
- 2009年
- 油田水垢组成复杂,除传统的钙、镁外,钡、锶成分也较突出。针对阻垢剂的阻垢机理以及阻垢剂的发展情况,笔者在传统单剂基础上,以有机膦酸盐阻垢剂2-膦酸丁烷-1,2,4-三羧酸(PBT-CA):羟基亚乙基二磷酸(HEDP)=1:2复配,对CaCO3产生了最佳的阻垢效果。将马来酸(MA)、醋酸乙烯酯(VC)、丙烯酸甲酯(MAC)在引发剂的作用下与有机膦酸盐类阻垢剂复配,合成防钡锶垢的阻垢剂DY-2,加药量50mg/L,其阻垢率达99.5%。绿色阻垢剂PASP和PESA的阻垢效果也较明显。
- 姚培正包秀萍郭丽梅刘敏
- 关键词：阻垢剂阻垢机理
- 脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物的制备及结构表征
- 2024年
- 为了探究脱支处理对玉米淀粉-壳聚糖复合物理化性质和流变特性的影响,以玉米淀粉(MS)为原料,用普鲁兰酶酶解脱支,将脱支淀粉(DBS)与壳聚糖(CS)溶液混合制备脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物(DBS-CS),测定复合物的微观结构、粒径分布、结晶结构、分子短程有序结构、流变学特性。结果表明:脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物的颗粒表面附着壳聚糖越多,颗粒间的结合力越紧密且复合物的平均粒径越大,热稳定性提高。脱支后的DBS和DBS-CS的结晶度降低,结晶结构由A型转变为B型。红外光谱和核磁共振氢谱表明淀粉与壳聚糖能够形成复合物且脱支后的玉米淀粉与壳聚糖复合效果更好。脱支淀粉-壳聚糖复合物具有典型的弱凝胶动态流变行为和假塑性剪切变稀行为。本研究结果为获得一种新型绿色的复合改性淀粉提供了理论依据。
- 刘敏刘敏柯胜周中凯
- 关键词：玉米淀粉壳聚糖相互作用流变学性质
- 2种乳酸菌发酵酸面团对馒头品质与风味的影响
- 2024年
- 选取融合魏斯氏菌、植物乳酸杆菌2种乳酸菌分别与酵母发酵以及共同与酵母发酵(LP+WC)制备酸面团,与仅添加酵母的酸面团(CK)对比,研究不同酸面团的乳酸菌菌落数变化、有机酸含量及其对馒头面团水分分布、流变学特性以及馒头品质和风味的影响。结果表明,添加乳酸菌发酵的酸面团24 h后pH值保持稳定,WC+LP组乳酸菌菌落数在24 h达到最高,为9.34 lg(CFU/g酸面团)。发酵24 h后,LP组乳酸含量最多,为7.75 mg/g酸面团;LP+WC组乙酸含量最多,为0.49 mg/g酸面团。添加酸面团的馒头面团T2弛豫时间为235.43 ms,CK组为252.35 ms,低于未添加酸面团的馒头面团的T2弛豫时间289.94 ms,且使馒头面团黏弹性下降。酸面团的加入增加了馒头的比容,LP+WC组比容最大为2.17 mL/g,较普通干酵母面包(OSB)增长了20.56%,降低了馒头的硬度,LP+WC组的硬度较OSB降低了25.89%,提升了馒头的弹性,LP+WC组弹性较普通干酵母面包(OSB)增长了4.5%。GC-MS分析表明,在LP+WC组中检出35种风味物质,种类最多,表明融合魏斯氏菌和植物乳酸杆菌复合发酵酸面团对馒头品质及风味有改善作用。
- 邢倩刘敏柯胜周中凯
- 关键词：植物乳酸杆菌馒头品质风味
- 花粉多糖提取及活性研究
- 2009年
- 花粉是花的雄性器官，是植物生命的精华所在，具有植物发育所需的全部营养物质，有“微型营养库”的美称，是目前国际上公认的营养保健食品。花粉中含有多种功能因子和药效因子，使之具有增强免疫、调节内分泌、抗肿瘤、预防衰老、养颜美容等功能；同时对心脑血管病、肝病、习惯性便秘、贫血、
- 刘敏郭丽梅姚培正
- 关键词：多糖提取花粉营养保健食品植物发育心脑血管病增强免疫
- 载带姜黄素的卵磷脂/果胶锌凝胶球的性能被引量：5
- 2014年
- 采用滴制法制备载带姜黄素的卵磷脂/果胶锌凝胶球，以粒径、粒质量、载药量、包封率以及体外释药性能为评价指标，讨论工艺参数对评价指标的影响．实验制备的载带姜黄素的卵磷脂/果胶锌凝胶球成球均匀，平均粒径1.34～1.59,mm，平均粒质量1.74～3.45,mg．当卵磷脂与果胶的质量比为5∶4、药胶质量比为16∶20、氯化锌质量浓度为70,g/L、果胶质量浓度40,g/L、NaOH 质量浓度为30,g/L 时，载药量为18.03%，包封率为85.81%，模拟小肠液中8,h累积释药率为1.64%，再进入模拟结肠环境36,h 累积释药率为68.72%．结果表明，卵磷脂的加入改善了果胶锌凝胶球对姜黄素的载带效果以及缓释效果．
- 刘敏赵远航王丽娟谌晨吴家全武文洁
- 关键词：姜黄素果胶卵磷脂结肠靶向给药
- 油松花粉多糖分离纯化及初步结构鉴定
- 采用水提法从油松花粉中提取多糖，用DEAE-纤维素52柱色谱和Sephaeryl S-200凝胶柱色谱进行分离纯化，获得两种均一组分D11和D31。经过Sephaeryl S-300凝胶柱色谱进行纯度鉴定，表明D11和D...
- 刘敏郭丽梅包秀萍张丽
- 关键词：纯度鉴定水提法
- 文献传递
