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西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室

作品数：59 被引量：405H指数：12
相关作者：张迪石晶商桑方明珠王锦云更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家蚕桑产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

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共 6 条 记 录，以下是 1-6
张迪
作品数：9被引量：99H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：发酵 黄酮 多酚 桑叶茶 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石晶
作品数：7被引量：56H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：毒性 食品级过氧化氢 食品工业 迷迭香 动物性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商桑
作品数：2被引量：18H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：1-脱氧野尻霉素 发酵 响应面法优化 桑叶茶 遗传毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗金风
作品数：1被引量：7H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：蛋白质 氨基酸评分 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方明珠
作品数：1被引量：13H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：红玫瑰 玫瑰 香气成分 气相色谱-质谱法 滇红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锦云
作品数：1被引量：8H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室
研究主题：液体食品 高压脉冲电场技术 高压脉冲电场 食品品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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