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福建农林大学食品科学学院

作品数：3,490 被引量：16,921H指数：39
相关作者：郑宝东林河通张怡黄群陈丽娇更多>>
相关机构：漳州职业技术学院食品与生物工程系福建中医药大学药学院武夷学院茶与食品学院更多>>
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  • 654个福建省
共 654 条 记 录，以下是 1-10
郑宝东
作品数：739被引量：2,577H指数：22
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 淀粉 微波真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林河通
作品数：352被引量：2,540H指数：28
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：果实 龙眼果实 龙眼 采后 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡
作品数：315被引量：699H指数：13
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 抗性淀粉 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄群
作品数：312被引量：1,949H指数：21
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娇
作品数：221被引量：882H指数：16
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 海带 鱼卵 脱腥 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江玉姬
作品数：209被引量：647H指数：14
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：草菇 金针菇 菌种 子实体 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋洪波
作品数：201被引量：707H指数：14
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：淀粉 卵白蛋白 紫山药 过热蒸汽 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈绍军
作品数：186被引量：1,561H指数：22
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 鱼腥草 果实 龙眼 柿叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安凤平
作品数：144被引量：478H指数：13
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：过热蒸汽 紫山药 膨化 护色 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
作品数：132被引量：460H指数：11
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 鱼卵 磷脂 脱脂 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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