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华中农业大学食品科技学院农业部食品安全评价重点开放实验室

作品数：3 被引量：22H指数：3
相关作者：刘瑶更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

相关机构

领域

  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个酸度
  • 1个酸奶
  • 1个流变特性
  • 1个酶解
  • 1个发酵
  • 1个发酵酸度
  • 1个分离蛋白
  • 1个FLAVOU...
  • 1个大豆分离
  • 1个大豆分离蛋白

机构

  • 1个华中农业大学

传媒

  • 1个食品科学

地区

  • 1个湖北省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
刘瑶
作品数：1被引量：8H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科技学院农业部食品安全评价重点开放实验室
研究主题：大豆分离蛋白 FLAVOURZYME 发酵酸度 酶解 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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