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四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所

作品数：23 被引量：164H指数：10
相关作者：武玉娟白德法孙立蒲桂勇周子博更多>>
相关机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

合作机构

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个农业科学

主题

  • 3个膳食纤维
  • 3个发酵
  • 2个代谢
  • 2个代谢规律
  • 2个代谢影响
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个淀粉酶
  • 2个膳食
  • 2个己酸
  • 2个己酸菌
  • 2个共培养
  • 2个放线菌
  • 2个醋酸菌
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个蛋白制备
  • 1个淀粉
  • 1个丢糟
  • 1个豆腐
  • 1个豆腐乳

机构

  • 9个四川理工学院

资助

  • 2个四川省应用基...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

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  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个粮食与油脂
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  • 1个酿酒科技
  • 1个四川食品与发...
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工（...
  • 1个食品与发酵科...

地区

  • 9个四川省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
武玉娟
作品数：8被引量：38H指数：4
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：多孔淀粉 酶解 吸油率 玉米多孔淀粉 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白德法
作品数：2被引量：32H指数：2
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：麦麸 膳食纤维 胰蛋白酶 淀粉酶 双酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙立
作品数：2被引量：5H指数：2
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：酸奶 乳酸发酵 小麦麸皮 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向兴蓉
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：抗氧化剂 小曲酒 丢糟 总酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓廷
作品数：1被引量：7H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：SDF 发酵工艺 桂圆 绿色木霉 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲桂勇
作品数：1被引量：19H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：超声波 浓香型白酒 浓香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄春萍
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：醋酸菌 放线菌 共培养 己酸菌 代谢影响
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周子博
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：醋酸菌 放线菌 共培养 己酸菌 代谢影响
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱茜
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所
研究主题：发酵条件 发酵 果酒 酵母 梨果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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