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彭城职业大学食品系

作品数：3 被引量：24H指数：3
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  • 4个彭城职业大学

传媒

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  • 3个食品科学

地区

  • 4个江苏省
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陈学红
作品数：2被引量：18H指数：2
供职机构：彭城职业大学食品系
研究主题：褐变 多酚氧化酶特性 多酚氧化酶 动力学特性 莴苣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高卉
作品数：2被引量：18H指数：2
供职机构：彭城职业大学食品系
研究主题：褐变 多酚氧化酶特性 多酚氧化酶 动力学特性 莴苣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵家吉
作品数：2被引量：18H指数：2
供职机构：彭城职业大学食品系
研究主题：褐变 多酚氧化酶特性 多酚氧化酶 动力学特性 莴苣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋慧
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：彭城职业大学食品系
研究主题：冰淇淋 复合乳化剂 膨胀率 生产工艺 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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