您的位置： 专家智库 > >

江苏农学院食品科学系

作品数：63 被引量：415H指数：12
相关作者：孙福来俞洪杨文张建良杨明更多>>
相关机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

合作机构

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学
  • 1个理学

主题

  • 5个膨化
  • 5个发酵
  • 4个豆乳
  • 4个杀菌
  • 4个酵母
  • 3个玉米
  • 3个脂肪酸败
  • 3个肉制品
  • 3个杀菌技术
  • 3个生产工艺
  • 3个食品
  • 3个水分
  • 3个水分活度
  • 3个酸败
  • 3个膨化玉米
  • 3个微波杀菌
  • 3个微波杀菌技术
  • 3个细菌指标
  • 3个萝卜
  • 3个麦芽

机构

  • 17个江苏农学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个杨州大学
  • 1个扬州大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个江苏省教委自...

传媒

  • 11个江苏农学院学...
  • 6个食品与发酵工...
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个中国农村小康...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个农村实用工程...
  • 2个全国农产品产...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个江苏农业科学
  • 1个畜牧兽医科学...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个西部粮油科技
  • 1个酿酒科技
  • 1个作物杂志
  • 1个食品研究与开...
  • 1个郑州粮食学院...

地区

  • 17个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
孙福来
作品数：14被引量：64H指数：4
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：玉米 挤压膨化 淀粉 酒精发酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
作品数：7被引量：6H指数：1
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
作品数：5被引量：63H指数：3
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建良
作品数：4被引量：9H指数：2
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨明
作品数：3被引量：60H指数：2
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：糯玉米 玉米 多酚氧化酶特性 多酚氧化酶 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐艳萍
作品数：3被引量：15H指数：3
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：紫外线 紫外技术 杀菌 乳品加工 大豆干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱琴
作品数：3被引量：0H指数：0
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：人参果 大米 挤压蒸煮 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天宝
作品数：2被引量：25H指数：1
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
作品数：2被引量：0H指数：0
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文晓
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：热敏性 酸化剂 食品 有效扩散系数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0