佳木斯大学生命科学学院应用微生物研究所
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
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- 一株寒地高效解无机磷细菌发酵条件优化
- 2020年
- 为了探究解无机磷细菌B51-7最佳发酵培养条件,以发酵液初始pH、碳源、氮源和培养温度为研究对象,以钼蓝比色法测定发酵液中可溶性磷含量为评价指标,通过单因素试验和正交实验确定其发酵条件的最佳组合。结果表明:初始pH 4.5、30℃、10g·L^-1葡萄糖、0.1g·L^-1蛋白胨培养条件下,菌株B51-7发酵液中可溶性磷含量最高;菌株B51-7解磷能力的最优发酵条件组合为初始pH 4.0,葡萄糖12g·L^-1,蛋白胨0.05g·L^-1,温度30℃。该研究为菌株B51-7解磷能力的掌握以及其在微生物磷肥的开发与利用提供了重要的参考依据。
- 朱德旋杜春梅董锡文李玉婷张晓丹高红妍
- 关键词：寒地细菌发酵条件
- 山葡萄酒主发酵降酸工艺筛选及优化被引量：3
- 2018年
- 以降低山葡萄酒酸度为目的,探究山葡萄酒降酸最佳主发酵用菌及工艺条件。通过对比试验筛选出最佳降酸菌种组合为同时添加降酸酵母菌与乳酸菌;单因素试验和正交试验结果表明,降酸酵母与乳酸菌的接种比例为6∶4,总接种量为12%,发酵温度为22℃,发酵时间为14 d,此条件下进行山葡萄酒主发酵,降酸效果最好。
- 丁玉萍高鹏飞陈琦韩诚武李春丰刘德江
- 关键词：山葡萄酒降酸
- 山葡萄酒MLF乳杆菌最佳培养基的筛选被引量：1
- 2017年
- 以OD_(600)值作为评价指标,对MRS和改良M17培养基进行比较选择出基础培养基,在基础培养基中添加不同的果汁探究不同果汁对MLF乳杆菌的影响;采用单因素和正交试验对果汁加量、碳源、总氮源和盐液A进行优化,得出最佳组合为:大豆蛋白胨为5.4g/L,胰蛋白胨为5.4g/L,牛肉蛋白胨为3.6g/L,酵母浸粉为3.6g/L,K_2HPO_4为0.7g/L,抗坏血酸为0.5g/L,盐液A为2g/L,甘油为8g/L,乳糖为8g/L,葡萄汁为130g/L。此培养基培养MLF乳杆菌,其培养液的OD_(600)值比改良M17培养基高大约32.2%。
- 刘东旭高鹏飞丁玉萍薛秀珍
- 关键词：山葡萄酒培养基
- 工艺条件对寒地山葡萄酒生物降酸的影响探究被引量：6
- 2016年
- 寒地山葡萄具有营养物质丰富、酸度高和糖度低等特点。该研究采用单因素试验法,探究了pH、酒精度、含糖量及SO_2含量对酒类酒球菌(Oenococcus oeni)450 PreAC的降酸能力的影响。为改善山葡萄酒的风味,酿造感官、质量与品质俱佳的山葡萄酒提供依据。结果表明,山葡萄酒初始pH值在3.20~3.60,酒精度为10.5%vol^14.5%vol,SO_2含量20 mg/L和糖含量10.67 g/L时有利于启动苹果酸-乳酸发酵。
- 高鹏飞丁玉萍刘东旭刘悦战力峰张宇录
- 关键词：山葡萄酒降酸
