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国家葡萄酒质量监督检验中心

作品数：45 被引量：67H指数：5
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机构

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作者

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  • 1篇2002
  • 3篇2001
  • 3篇2000
共 45 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
蜂王浆制品中10—HDA的高效液相色谱法测定被引量：1
2003年
将蜂王浆经简单处理后进行高效液相分析,以外标法测得最小检出量为0.4ng,添加回收率为98.6％,相对标准偏差为2.4％。分析方法简便、快速、灵敏。
张燕赵永福许红李大航
关键词：蜂王浆高效液相色谱法10-HDA甲醇
对我国饮料酒分类的研究被引量：7
2006年
饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。根据我国的饮料酒分类标准,饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。但这种分类不能满足当前饮料酒发展的需要。文中深入探讨了饮料酒的合理分类,建议分为:发酵酒、蒸馏酒和再制酒,并明确了饮料酒中食品添加剂的使用范围。
马佩选张燕李燕
关键词：饮料酒果酒露酒配制酒
葡萄酒、果酒通用分析方法
本标准规定了葡萄酒、果酒产品的分析方法。 本标准适用于葡萄酒、果酒产品。
关键词：食品酒精饮料葡萄酒研究方法
葡萄酒
本标准规定了葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于葡萄酒的生产、检验与销售。
关键词：食品酒精饮料葡萄酒
葡萄酒中游离氨基酸的HPLC测定方法被引量：4
2003年
张志然王耀庆陈旭伟马佩选赵永福朱济义管锡建
关键词：葡萄酒游离氨基酸HPLC
国家标准对葡萄酒产品的质量及技术指标是怎么规定的被引量：1
2006年
根据国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）及我田GB／T17204—1998《饮料酒分类》标准的相关规定，葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的酒精度大于或等于7％（vol）且小于等于24．0％（vol）的发酵酒。目前，我国现行有效的葡萄酒相关质量标准是GB／T150371994《葡萄酒》和GB27582005《发酵酒卫生标准》。针对葡萄酒的质量要求，国家标准主要规定定了以下技术指标：
张燕曹爱琴孙玉春肖健
关键词：技术指标葡萄汁酒产品发酵酒卫生标准葡萄酒
生产过程中哪几个环节是决定白兰地品质的关键
2006年
白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。世界上久负盛名的白兰地产地是法国的Cognac。任该地区汇集了世界级著名的白兰地生产食业，如人头马、轩尼诗、马爹利等。根据法国政府法律和法令的规定，只有在该地区生产的葡萄蒸馏酒才有权使用原产地命名的Cognac或Cognac brandy名称，而不采用白兰地的名称。18世纪前，法国出口的葡萄酒因当时的运输条件，往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题，人们采用了“二次蒸馏”来提高酒精含量，以便运输。到达日的地后再稀释复原。二次蒸馏的白葡萄酒便是早期的白兰地。
张燕曹爱琴肖健孙玉春
关键词：生产过程白兰地法国政府运输条件蒸馏酒长途运输
你知道根据什么标准区分葡萄酒的种类吗
2006年
根据我国的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度大于或等于7．0％（vol）且小于或等于24．0％（vol）的发酵酒。
张燕曹爱琴肖健孙玉春
关键词：酵母发酵葡萄汁鲜葡萄发酵酒酒精度酿制
是什么原因影响了葡萄酒产品的质量
2004年
去年第4季度国家葡萄酒质量监督检验中心承担了葡萄酒质量国家监督抽查工作，结果总的产品合格率仅为67．7％。这一合格率水平仅仅反映了部分具有一定规模的生产企业的质量状况，如果将全国所有的生产企业，特别是一些规模小、生产不正常的企业都包括在内的话，恐怕合格率会更低。那么，造成这种状况的原因是什么呢?
马佩选
关键词：葡萄酒产品质量食品添加剂
我国现行葡萄酒标准亟待修定被引量：3
2000年
马佩选吕琦昌
关键词：葡萄酒标准
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