中国长城葡萄酒有限公司
- 作品数：400 被引量：438H指数：10
- 相关作者：罗飞韩朝武杨晓兵李永锋陈佳威更多>>
- 相关机构：河北农业大学河北科技大学中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
- 戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对马瑟兰干红葡萄酒风味品质的影响
- 2023年
- 为探讨混合发酵对马瑟兰葡萄酒风味品质的影响,以酿酒酵母单独发酵为对照组,戴尔有孢圆酵母和酿酒酵母同时接种和顺序接种发酵为处理组,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱(GC-MS)技术测定该葡萄酒的挥发性香气成分,高效液相色谱(HPLC)测定有机酸含量,并对葡萄酒进行感官评价。结果表明:与对照相比,混合发酵残糖含量降低了0.03~0.46 g/L,总酸含量降低了0.30~0.93 g/L;混合发酵酒样中苹果酸和酒石酸显著降低(P<0.05);顺序和同时接种发酵显著提高了马瑟兰葡萄酒中酯类和醇类含量(P<0.05),其中顺序接种的乙酸酯和醇类化合物含量较高(P<0.05),尤其是乙酸异戊酯、正己醇、苯乙醇、异戊醇和异丁醇等化合物。主成分分析表明,混合发酵可以改变葡萄酒的香气轮廓,提升葡萄酒的复杂性。感官评价显示顺序接种得分最高。结论:顺序接种发酵可有效提升马瑟兰葡萄酒的风味品质。
- 贾世宽刘亚琼陈佳威杨学威傅晓方王颉
- 关键词：混合发酵香气成分
- 工业插头插座组件
- 本发明提供了一种工业插头插座组件，涉及工业用电辅助设备技术领域，包括插座、插头和锁定组件，插座为开口向上的中空构件，内侧底部设有连接座和第一电极；插头包括内套管、外套管以及弹性元件，内套管的内侧设有安装板，安装板上设有若...
- 罗飞李永锋崔瑞伟纪全湖
- 酒瓶清洗及瓶贴清除一体机
- 本实用新型提供了一种酒瓶清洗及瓶贴清除一体机，属于酒瓶回收利用设备技术领域，包括水箱，用于盛放清洗液；旋转台，设置在水箱上方，并能够相对于水箱旋转，用于支撑酒瓶；以及喷头，设置在水箱的上方，通过高压水管与水箱连通，用于向...
- 马春芳杨晓兵韩朝武罗飞朱光华刘杰
- 文献传递
- 液体储罐保压装置及方法
- 本发明提供了一种液体储罐保压装置及方法，该装置包括：储气罐，所述储气罐通过第一传输管道与液体储罐上的气体填充孔连通，用于向所述液体储罐提供保护气体；冷热交换装置，所述冷热交换装置设置于所述液体储罐上，用于调节所述液体储罐...
- 李福东杜玉斌李树军吴春杰
- 文献传递
- 怀涿盆地荒石滩优质酿酒葡萄技术的开发研究
- 2008年
- 中国长城葡萄酒有限公司自上世纪70年代研究出国内第一瓶干型葡萄酒后，产量逐年增加，优质葡萄原料紧缺和土地严重缺乏的矛盾日渐凸显。为此，公司于1997年初开始了荒石滩创建优质酿酒葡萄种植示范园区的技术研究。现将葡萄示范园的主要栽培技术介绍如下。
- 张利中陶怀泉杨艳赵春青
- 关键词：酿酒葡萄优质葡萄示范园区
- 浅谈橡木桶在葡萄酒生产中的作用及合理使用被引量：5
- 2008年
- 橡木桶是用橡木制成的用来贮酒的容器,用其贮存、发酵葡萄酒可以改善葡萄酒的口感、增加酒的香气,大大提升酒的品质,但橡木桶的使用也有一些注意事项,使用不当就会适得其反。
- 赵春青都振江武胜叶
- 关键词：橡木桶贮酒发酵葡萄酒
- 快速挥发酸测定仪开瓶装置
- 本实用新型涉及实验室葡萄酒检测技术领域，具体说是一种快速挥发酸测定仪开瓶装置。目前，在葡萄酒挥发酸检测过程中，在挥发酸蒸馏过程中，使蒸馏瓶内空气减少。完成蒸馏关火后，蒸馏瓶内空气降温，导致产生负压，挥发酸内芯与蒸馏瓶不易...
- 袁猛王焕香袁晓林杨艳白佑铂杜晓燕车兆虹于晓芳陈晓栋段金红
- 文献传递
- 一种葡萄酒卧式包装箱纸塑隔板
- 本实用新型涉及瓶装液体产品包装技术领域，具体说是一种葡萄酒卧式包装箱纸塑隔板。目前，葡萄酒卧式箱隔板安放之前需要将隔板沿预先压制的印迹折叠成型，再放入包装箱内。一个酒箱需要安放两张隔板，方法复杂、生产效率低、成本较高、防...
- 王焕香商华陈佳威赵春青尹建邦傅晓芳薛晓莉
- 文献传递
- 超大容量葡萄酒瓶的自动化灌装技术
- 2018年
- 目前市场销售葡萄酒的品种越来越多,瓶型各式各样。为了吸引各种潜在的客户,葡萄酒生产厂家对产品的包装方面下足了功夫。最近几年内,市场上开始销售3升或者5升的大型瓶装葡萄酒。葡萄酒生产厂家对于3L/5L大瓶葡萄酒的灌装一直没有合适、简易的装置,通常是将处理好的待灌装成品原酒利用管道外接控制阀门的方式将原酒灌入3L/5L大瓶中,依靠肉眼人工观察酒的液位,然后进行封装处理。
- 李永锋
- 关键词：灌装技术葡萄酒超大容量酒瓶控制阀门
- 瓶储酒自动上瓶机
- 本发明提供了一种瓶储酒自动上瓶机，属于瓶储酒生产设备技术领域，包括机座、三维移动机构、摇臂机构和吸盘机构，吸盘机构用于吸附酒瓶；摇臂机构输出端与吸盘机构连接，用于改变酒瓶的轴线方向；三维移动机构一端与摇臂机构连接，用于驱...
- 王友韩朝武罗飞朱光华都振江
- 文献传递
