广东化工制药职业技术学院食品科学系
- 作品数：12 被引量：53H指数：5
- 相关机构：华南理工大学轻工与食品学院华南理工大学轻工科学与工程学院华南农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量被引量：7
- 2007年
- 采用四-(对氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃、鸡骨草、海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍、铜、锡、铅、镉、汞的含量。结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为12.96～37.28μg/g,而汞含量最低为0.07～0.73μg/g;经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(Cd)的残留量最高,达到63.97%～76.32%,而铜(Cu)的残留量最低,仅为26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的铜元素为37.28%,但其锡、铅和汞元素的含量最低,分别为0.69、0.37和0.07μg/g,并且在汤底中的残留比例最高,分别为75.36%、91.89%和85.71%;其它三种药材及其汤底中残留重金属含量相近,没有明显差异。
- 苏新国杨春燕段俊段学武蒋跃明
- 关键词：高效液相色谱重金属元素
- 不同方法提取香蕉皮中果胶的研究被引量：17
- 2007年
- 香蕉皮经不同方法提取而得果胶提取液,分别以乙醇沉淀法和盐析法从提取液中沉淀果胶。研究并取得了不同提取方法的最佳提取条件,比较了不同提取方法的乙醇消耗量,探索了不同方法对果胶提取得率和品质的影响。结果表明:酸解醇析法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍;盐析法省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量,节省能耗,降低生产成本,并能保证较高的提取得率和果胶品质。
- 姜录邱礼平马细兰温其标
- 关键词：香蕉果胶
- 乙酰水杨酸磁性淀粉微球性能及磁动力学运动的研究被引量：5
- 2007年
- 以乙酰水杨酸为功能成份,以含链淀粉70%的交联氧化磁化玉米淀粉为载体,采用喷雾干燥技术制备了磁性药物微球,并对乙酰水杨酸磁性微球结构和性能及磁动力学运动进行了研究。微球其粒径达微米级,表面结构致密,能很好地包裹功能成份,微球中功能成份乙酰水杨酸自然释放率小。磁场中的磁性微球在磁场力的作用下,都沿着磁力方向向磁极面移动,达到靶向效果。
- 邱礼平马细兰温其标
- 磁性交联高链玉米淀粉颗粒形貌和磁性粒子分布的研究被引量：2
- 2006年
- 本文以链淀粉含量50%和70%的交联高链玉米淀粉为原料,利用氧化磁化工艺引入磁性粒子,对所制得磁性淀粉的颗粒形貌、表面结构及磁性粒子的大小和分布进行了研究。结果表明,不同链淀粉含量的交联高链玉米淀粉在氧化磁化后,淀粉颗粒形状基本不变,但表面结构被氧化,产生凹凸不平的窝穴;链淀粉含量越高,被氧化程度也越高;氧化磁化工艺引入的磁性粒子达到纳米级;含50%和70%链淀粉的磁性淀粉,其生成的磁性粒子大小分别为11.16￣17.86nm和11.16￣31.26nm,磁性粒子均匀分布在淀粉颗粒表面和氧化产生的窝穴中。
- 邱礼平温其标姚玉静陈琼
- 关键词：磁化
- 交联高链磁性淀粉的制备及其结构的研究被引量：5
- 2007年
- 以链淀粉含量50%的交联玉米淀粉为原料,采取四种不同的磁化工艺引入磁性粒子,采用扫描电镜观测磁性淀粉颗粒形貌、表面结构及磁性粒子的大小和分布。结果表明,制备磁性淀粉的最佳工艺为氧化磁化法,其形成的磁粒大小和分布均匀,对淀粉形状和结构破坏较小,可形成纳米级(11.16nm^17.86nm)的超顺磁性淀粉。
- 邱礼平马细兰温其标
- 关键词：磁化
- 蛋白酶对竹丝鸡蛋白质水解效果的研究
- 2007年
- 采用蛋白酶促水解技术对竹丝鸡蛋白质进行水解,观察不同种类蛋白酶对竹丝鸡蛋白质的水解效果,同时对其影响因素进行研究,探索蛋白酶促水解竹丝鸡的最佳条件。结果表明,底物浓度为6.0%～7.0%,pH值为7.0,温度为70℃,采用木瓜蛋白酶进行酶促水解效果最好。
- 邱礼平陈中姚玉静陈琼
- 关键词：竹丝鸡酶解影响因素
- pH值对磁性淀粉颗粒形貌及结构的影响被引量：1
- 2007年
- 本文采用扫描电镜,观察不同pH值条件下,吸附共沉淀磁化法形成的磁性淀粉颗粒的形状和结构。
- 邱礼平陈琼温其标
- 关键词：淀粉颗粒PH值颗粒形貌磁性扫描电镜
- 泰和乌鸡在食品和药品中应用进展被引量：10
- 2005年
- 邱礼平姚玉静
- 关键词：泰和乌鸡乾隆皇帝观赏价值药用价值品种资源珍稀品种
- 泰和乌鸡酶解液对酒精发酵的促进作用研究
- 2006年
- 将0.5‰泰和乌鸡酶解液加入酒精发酵培养基中,以加入5‰的尿素样作对照,观察其对酒精发酵的影响。结果表明,加入泰和乌鸡酶解液可促进酵母繁殖;提高酵母菌耐酒精能力,保护酵母菌的活力;提高酒精发酵液中残糖利用率,使发酵更彻底,提高出酒率;缩短酒精发酵时间,从而提高设备利用率。
- 邱礼平陈勇根彭志英姚玉静
- 关键词：酒精发酵
- 1-MCP对番木瓜(Carica papaya L.)果实成熟软化中细胞壁降解酶的影响
- 本文以番木瓜品种台湾红妃为材料,用500 nL·L-1的1-MCP进行处理,对番木瓜细胞壁降解酶类进行了研究.结果表明：1-MCP有效地推迟了番木瓜果实转黄,可将其贮藏期延长9天,降低了PG、β-Gal、β-甘露聚糖酶、...
- 段学芳陈磊陈建勋邱礼平
- 关键词：番木瓜1-MCP细胞壁水解酶甘露聚糖酶
- 文献传递
