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河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

作品数：29 被引量：139H指数：7
相关作者：王腾腾姜薇何克宇张霄更多>>
相关机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所河北农业大学食品科技学院中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所更多>>
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合作机构

文献类型

  • 23篇期刊文章
  • 4篇会议论文

领域

  • 22篇医药卫生
  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇政治法律
  • 1篇文化科学

主题

  • 5篇膳食
  • 4篇营养
  • 3篇大学生
  • 3篇营养状况
  • 3篇脂肪
  • 3篇膳食调查
  • 3篇食品
  • 2篇动脉
  • 2篇动脉环
  • 2篇胸主动脉
  • 2篇胸主动脉环
  • 2篇药理
  • 2篇药理学
  • 2篇饮食
  • 2篇枣汁
  • 2篇摄入
  • 2篇舒张
  • 2篇舒张作用
  • 2篇女大学生
  • 2篇蒲公英

机构

  • 27篇河北医科大学
  • 5篇中国疾病预防...
  • 2篇北京市疾病预...
  • 2篇河北医科大学...
  • 2篇北京市科学技...
  • 1篇河北农业大学
  • 1篇卫生部
  • 1篇河北医科大学...
  • 1篇南阳市第二人...
  • 1篇四川省疾病预...
  • 1篇石家庄市第三...
  • 1篇石家庄市人民...
  • 1篇河北养元智汇...

作者

  • 6篇马玉霞
  • 3篇高强
  • 3篇陈月晓
  • 2篇何梅
  • 2篇田粟
  • 2篇韩长城
  • 2篇杨月欣
  • 1篇姜薇
  • 1篇张力辉
  • 1篇王立轩
  • 1篇唐龙妹
  • 1篇崔同
  • 1篇李莉
  • 1篇王腾腾
  • 1篇高秀艳
  • 1篇史海水
  • 1篇张雷
  • 1篇李朝苹
  • 1篇龚淼
  • 1篇宋士军

传媒

  • 5篇河北医科大学...
  • 3篇中国学校卫生
  • 2篇卫生研究
  • 2篇中国食品卫生...
  • 2篇食品安全质量...
  • 1篇中国健康教育
  • 1篇预防医学情报...
  • 1篇营养学报
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇郑州大学学报...
  • 1篇生态毒理学报
  • 1篇中华现代护理...
  • 1篇中华疾病控制...
  • 1篇基础医学教育

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 2篇2022
  • 2篇2021
  • 2篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 3篇2016
  • 1篇2014
  • 4篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2008
  • 1篇2003
  • 1篇2000
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
咖啡酸对大鼠离体胸主动脉环的舒张作用及其机制
目的探讨咖啡酸对大鼠离体胸主动脉环的舒张作用及可能的作用机制。方法采用离体血管灌流技术,通过浓度累积法检测咖啡酸(1-10 mM)对去氧肾上腺素和氯化钾预收缩大鼠离体胸主动脉环的舒张作用,并观察血管去内皮以及血管预先孵育...
田粟高秀艳
文献传递
补镁对人体健康的意义被引量：11
2000年
王晓波张乐善郭丽莉董少霞田粟
关键词：镁生理学药理学镁缺乏
承德市平泉县一般人群全血8种微量元素正常参考值调查被引量：3
2014年
目的 描述承德平泉县一般人群全血中铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）、锰（Mn）、钼（Mo）、钴（Co）、镍（Ni）、钒（V）8种微量元素的含量,确定其在全血中的正常参考值范围.方法 应用电感耦合等离子体质谱仪测定,使用SPSS19.0进行统计分析.结果 承德平泉县一般人群全血中8种微量元素正常参考值范围：男性Cu591.15 -969.21 μg/L,女性Cu 626.25 - 1063.54μg/L;男性Zn 2 382.35 -5 537.20μg/L,女性Zn2 561.40-4 800.17μg/L;男性Se 116.47- 240.22μg/L,女性Se 115.17 - 206.72μg/L;男性Mn 5.84- 15.40μg/L,女性Mn6.52 - 19.01 μg/L;男性、女性Mo均为0.17-1.94μg/L;男性Co 0.31 -0.67μg/L,女性Co 0.39 -0.97 μg/L;男性Ni 0.81 -8.29μg/L,女性Ni 1.94 - 12.40μg/L;男性V 2.04-6.07 μg/L,女性V 2.06-6.68 μg/L.结论 初步制定了承德市平泉县不同性别居民的8种微量元素正常参考值,为本地区开展相关的疾病预防控制工作提供了理论依据,也为制定全国范围内一般人群全血中微量元素的正常参考值奠定了基础.
姜薇谢琪高强闫慧芳韩长城
关键词：微量元素参考值
牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展
2023年
牛磺酸作为人体条件必需氨基酸,广泛存在于心脏、视网膜等组织中,其在体内发挥着非常关键的作用。近些年,随着对牛磺酸的研究逐渐深入,发现其主要存在于肉类和海产品中,并有多种生物功效,因此作为添加原料已经被广泛应用于保健食品中。本文介绍了牛磺酸的主要来源,并结合国内外文献总结了其增强免疫力、缓解疲劳、保护神经系统、改善记忆等多种生物学功能与作用机制,以及安全性评价。通过“特殊食品信息查询平台”和“药智网”数据库对保健食品数据进行检索和提取,汇总分析已获批牛磺酸类保健食品的保健功能、剂型、获批时间、地区分布等,总结了牛磺酸在我国保健食品市场中的应用现状,旨在为牛磺酸保健功能的深入探究及相关保健食品的开发利用提供参考。
尤佳伟陈芬刘媛孙亚凤李奕阳赵慧博李红英李明月田粟
关键词：牛磺酸保健食品生物学功能
蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究
2023年
目的研究蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠体内抗氧化、抗炎作用的影响。方法50只雌性大鼠随机分为对照组、模型组、蒲公英红枣汁低(5 mL/kg)、中(10 mL/kg)、高(20 mL/kg)剂量组。对照组以外的大鼠腹腔注射D-半乳糖500 mg/(kg·d),连续6周建立衰老模型。然后蒲公英红枣汁灌胃干预30 d,对照组与模型组以同样方法给予等体积蒸馏水。检测各组大鼠血清和卵巢组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化物酶(catalase,CAT)活性、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量等抗氧化相关指标;测定大鼠血清中白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子(tumornecrosis factor-α,TNF-α)、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)含量及外周血T淋巴细胞亚群水平。评价蒲公英红枣汁体外抗氧化能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)。结果蒲公英红枣汁各组均能显著降低血清和卵巢组织MDA含量(P<0.05),提高血清GSH含量、GSH-Px活性(P<0.01),降低血清IL-1β水平(P<0.05),降低CD4+/CD8+比值(P<0.05);低、中剂量组降低了血清蛋白质羰基含量(P<0.05);低、高剂量组提高了SOD活性(P<0.05);高剂量组降低了TNF-α水平(P<0.01)。低、中、高剂量3组未显示出剂量依赖关系。结论蒲公英红枣汁可以提高D-半乳糖衰老模型雌性大鼠的抗氧化和抗炎能力,可能通过抑制体内氧化应激及提高机体抗炎因子水平发挥延缓衰老的作用。
尤佳伟韩如意陈希民陈月晓曹明涛孙亚凤田粟
关键词：D-半乳糖抗氧化
蒲公英红枣汁对乳腺增生模型大鼠的保护作用及其机制研究
2024年
为研究蒲公英红枣汁对乳腺增生症的保护作用及可能的作用机制,本实验采用乳腺增生模型雌性大鼠进行相应的研究。结果表明,与模型组比较,蒲公英红枣汁低剂量组大鼠乳头的高度和直径明显下降、血清泌乳素(PRL)和血管内皮生长因子(VEGF)水平显著降低;此外,蒲公英红枣汁各组大鼠乳腺组织中的腺泡数量和导管直径减少,血清丙二醛(MDA)含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性明显提高,提示蒲公英红枣汁具有一定的预防和治疗乳腺增生的作用,动物实验研究和网络药理学进行的GO和KEGG通路分析均显示其作用机制可能与调节PRL和VEGF水平以及降低脂质过氧化、提高清除自由基能力有关。
尤佳伟韩如意陈月晓陈希民孙亚凤李畅赵红婷田粟
关键词：乳腺增生泌乳素网络药理学
河北省55岁及以上人群维生素E摄入量与轻度认知功能障碍的关联
2023年
目的探讨膳食维生素(vitamin E,VE)摄入量与轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)的关系。方法于2018年7—12月采用分层多阶段整群随机抽样的方法,在河北省抽取612名55岁及以上人群,均使用膳食频率调查问卷调查膳食VE摄入量,并通过蒙特利尔认知评估量表进行认知功能评估。采用Logistic回归模型和限制性立方样条分析膳食VE摄入量与MCI及其亚型的关系。结果调查对象中,男性260名(42.5%),女性352名(57.5%),年龄(66.8±7.4)岁,膳食VE摄入量(12.17±4.91)mg/d,MCI患病率为41.3%(253人)。Logistic回归结果显示,在调整了年龄、性别、能量摄入、城乡、文化程度、就业状态、体质指数、吸烟、饮酒、体力活动、高血压和糖尿病后,VE摄入量与非遗忘型和单域遗忘型风险无显著相关性(P>0.05),而与多域遗忘型风险有关联(P<0.05)。相比于膳食VE摄入Q1组,Q2、Q3和Q4组多域遗忘型轻度认知障碍的OR(95%CI)值分别为1.628(0.836~3.170)、0.313(0.124~0.791)和0.727(0.330~1.602)。限制性三次立方样条分析结果显示,膳食VE摄入量与多域遗忘型轻度认知功能障碍呈非线性的剂量-反应关系(P=0.02)。VE摄入量在17 mg/d时,多域遗忘型轻度认知功能障碍的发病风险最低。结论膳食VE摄入量与出现MCI、遗忘型MCI和多域遗忘型MCI患病风险之间呈近似“U”型,提示适量的VE摄入对发生轻度认知功能障碍具有预防作用。
张帆孙岩刘万普黄鑫周雨天田浩朱蕙晨马玉霞
关键词：维生素E膳食摄入量轻度认知功能障碍LOGISTIC回归
膳食因素对女大学生桡骨超声传导速度的影响
2021年
目的了解大学阶段年轻女性桡骨超声传导速度(speed of sound, SOS)水平以及膳食对骨骼健康的影响,为有效预防大学生骨折和骨质疏松症的发生提供参考。方法采用多阶段分层随机抽样方法,抽取河北医科大学女大学生363名作为调查对象,半定量食物频率法用于膳食调查。使用主成分分析得出膳食模式,超声骨密度仪用于测定桡骨SOS。结果女大学生平均SOS为(4 138.0±114.3)m/s,骨量偏低者占26.7%。因子分析法提取了3种主要的膳食模式,分别为"零食类""植物性""高蛋白高脂肪"模式,其累计贡献率为55.4%。多元线性回归分析显示,随着年龄的增加,桡骨SOS水平增加,小吃零食类食物与SOS水平呈负相关(β值分别为13.23,-0.47,P值均<0.05)。结论大学阶段仍然是女性骨量积累的高峰时期,小吃零食可能对骨骼健康带来负面影响。有必要在预防骨质疏松症的关键时期开展营养宣教以提高大学生健康意识,树立良好生活习惯,倡导健康生活。
周美琪王燕孙磊张姝尤婷田粟
关键词：膳食调查女(雌)性
非酒精性脂肪性肝病人群知晓率及发病危险因素研究被引量：4
2018年
目的了解目标人群生活方式以及对自身是否患非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)的知晓率,并探讨引起NAFLD的危险因素。方法回顾性分析2014年4月—2015年9月在河北医科大学第一医院体检中心进行体检的2 473例人群资料。按照是否患NAFLD将调查对象分为患病组和对照组。通过问卷调查方式统计2组人群基本健康情况和日常生活行为,并询问患病组调查对象在体检之前是否得知自己患病,以进行患病知晓率的调查。结果经过多因素Logistic回归分析后发现,年龄30~60岁、年龄大于60岁、超体质量、肥胖、糖尿病、血脂边缘升高、高脂血症以及饮酒是NAFLD发病的危险因素。对患病人群的知晓率进行调查发现,女性知晓率高于男性知晓率,不吸烟调查对象知晓率高于吸烟和已经戒烟调查对象知晓率,不饮酒调查对象知晓率高于饮酒调查对象知晓率,差异均有统计学意义(P<0.05)。不同年龄之间的知晓率差异也有统计学意义(P<0.05)。结论高龄、超体质量和肥胖、高脂血症以及饮酒是NAFLD的危险因素,低体质量是保护性因素。
梁炬峰齐韵然姚玉环高强张泽琛
关键词：脂肪肝
常见食用植物油中特征性脂肪酸的检测及鉴别被引量：13
2012年
目的分析常见市售植物油中特征性脂肪酸构成及含量范围,并探讨在此基础上如何综合利用上述指标对常见植物油进行定性鉴别。方法从6个城市采集9个品种125份样品,每种两个批次。按照GB/T 22223—2008方法测定46种脂肪酸,分析植物油中的特征脂肪酸及其构成。结果菜籽油中的特征脂肪酸为芥酸;花生油中为C20∶0、C24∶0和C22∶0脂肪酸;茶油中的油酸含量高达75.45 g/100 g,是其特征脂肪酸;亚麻籽油的特征脂肪酸为α-亚麻酸;葵花籽油的特征脂肪酸为亚油酸;稻米油中棕榈酸含量范围为15.13～16.37 g/100 g,可以此作为其特征进行鉴别;大豆油中n6/n3比值最接近中国营养学会推荐比值;芝麻油中油酸和亚油酸的总含量及棕榈酸和硬脂酸含量的组成特征比较稳定,可以此作为芝麻油的鉴别依据;玉米油中脂肪酸特征不明显。结论结合单体特征脂肪酸、脂肪酸构成以及n6/n3比值分析可达到常见植物油定性检测的目的。
陈月晓马玉霞陆颖何梅杨月欣
关键词：食用植物油
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