甘肃农业大学理学院农业资源化学与应用研究所
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>
- TiO2/壳聚糖水凝胶膜对亚甲基蓝的吸附热力学研究被引量：1
- 2019年
- 将纳米二氧化钛超声分散在水中,加入到聚乙烯醇和壳聚糖交联制得的水凝胶薄膜中,制备纳米二氧化钛改性壳聚糖水凝胶薄膜。该水凝胶薄膜具有良好的吸水性能和力学性能,并对亚甲基蓝染料具有一定的吸附性。通过研究吸附热力学可以得到,ΔG<0,ΔH<0,|ΔH|=138.92572kJ/mol,即吸附为自发放热过程,且对亚甲基蓝的吸附过程主要是化学吸附。
- 魏佳颜鲁春王晓兵杨文强
- 关键词：壳聚糖纳米二氧化钛亚甲基蓝
- 酪蛋白酶解物的分离及其抗氧化活性被引量：3
- 2019年
- 采用胃蛋白酶和胰蛋白酶(P+T)先后连续水解酪蛋白,采用001阳离子交换树脂分离该酶解液得到多肽;以酪蛋白的单一胃蛋白酶(P)和单一胰蛋白酶(T)酶解液为对照,系统评价酪蛋白不同酶解液及分离所获得的酪蛋白多肽的抗氧化活性。结果表明,阳离子交换树脂对(P+T)酶解液具有较好的分离作用,洗脱曲线共有4个峰,分别为P1、P2、P3、P4,收集冻干制得4个多肽。抗氧化性评价显示,P1、P2、P3、P4的还原力和DPPH自由基清除能力远高于未经分离的P、T和(P+T)酶解液。多肽P4表现出极高的Fe^(2+)螯合能力,螯合率高达94.95%;P、T和(P+T)酶解液的Fe^(2+)螯合力相当,螯合率达31%～33%,而P1、P2、P3不具备Fe^(2+)螯合能力。在脂质过氧化抑制方面,P酶解液表现出较好的抑制力,其次为T酶解液,多肽P1、P2、P3、P4及(P+T)不具有脂质过氧化抑制力。由此可见,(P+T)连续水解液经阳离子交换树脂分离可制备具有较高自由基清除力及Fe^(2+)螯合力的肽段,研究结论可为酪蛋白抗氧化肽的制备及分离提供参考依据。
- 韩娜杨敏杨继涛王元元张雪王万超
- 关键词：酪蛋白胃蛋白酶胰蛋白酶阳离子交换树脂抗氧化活性
- 壳聚糖粉末对酸性红73吸附动力学研究被引量：1
- 2019年
- 壳聚糖粉末对污水中多种无机、有机污染物质有良好的吸附性,且壳聚糖本身来源广泛,成本低廉且环境友好,本文利用壳聚糖的吸附性能,研究了其对酸性红73的吸附作用,重点研究了对酸性红73的吸附动力学和热力学。结果表明,壳聚糖粉末对酸性红73溶液具有良好的吸附性,是一种理想吸附剂,提供了一种易操作、成本低的控制废水中酸性红73含量的方法。
- 魏佳崔晓婷魏瑚万甜甜贺文斌
- 关键词：壳聚糖
- 脱脂牛乳体系中乳蛋白-葡萄糖美拉德反应程度及产物功能性质研究被引量：3
- 2019年
- 以脱脂牛乳为研究对象,以葡萄糖为还原糖,对乳蛋白进行美拉德反应修饰,研究葡萄糖添加量为0~9 g/100 mL脱脂乳时反应体系的糖基化程度、pH、中间产物含量、褐变程度、粒径,以及产物乳化性、发泡性和吸油性。结果显示,脱脂乳体系糖基化程度在葡萄糖添加量为3 g/100 mL时达到最大值,之后迅速降低;中间产物和褐变程度均在该添加量下达到最低值,之后迅速上升。反应体系pH并未随葡萄糖添加量的增加而显著变化。糖基化反应后,酪蛋白胶束粒径增加。糖基化修饰改善了脱脂乳体系的乳化性,当葡萄糖添加量为3 g/100 mL时,乳化活性和乳化稳定性均达到最大值。糖基化修饰后,脱脂乳体系的发泡性并未显著提高,但该体系10和30 min泡沫稳定显著增加(p<0.05)。糖基化修饰后乳蛋白的吸油性降低。研究结论可为脱脂乳体系中乳蛋白美拉德反应产物的应用提供基础数据。
- 牟全生杨敏王裕成包鹏杰雷敬敬陈浩王海霞杨继涛
- 关键词：脱脂乳糖基化美拉德反应葡萄糖
