齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
- 作品数：834 被引量：3,283H指数：20
- 相关作者：王存堂宫春宇林巍余世锋王燕更多>>
- 相关机构：黑龙江八一农垦大学食品学院东北农业大学食品学院东北农业大学动物科学技术学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 大米主料蛹虫草固体发酵生产纤溶酶的研究被引量：4
- 2015年
- 以大米为主要原料,通过固态发酵的方法生产蛹虫草纤溶酶。运用单因素试验初步优化发酵的培养基组成及培养条件,用正交试验方法对蛹虫草固态发酵的无机盐添加量进行了细致探索。结果表明,试验范围内蛹虫草菌固态发酵生产纤溶酶的适合培养基主料为麸皮和大米,二者质量比为1︰1,培养基加水量75 g/100 mL,无机盐CaCl_2和(NH_4)_2SO_4的添加量分别为0.1 g/100 mL和2 g/100 mL,培养基初始pH自然,接种量25 g/100 mL,培养时间5 d,固体发酵物的纤溶酶浸提时间为4 h。优化条件下的固体发酵纤溶酶活力达167±1 U/mL。
- 王玉刘晓兰
- 关键词：大米固态发酵酶活力
- 江水短时浸渍法脱胶亚麻纤维果胶单糖组分的变化
- 2021年
- 为进一步明确亚麻脱胶过程中果胶单糖组分的变化,利用PMP(1—苯基—3—甲基—5—吡唑啉酮)柱前衍生化高效液相色谱法测定出亚麻纤维果胶由9种单糖组成,其物质的量比为Gal acid∶Ara∶Gal∶Glu∶Rha∶Fuc∶Xyl∶Man∶Glu acid=64.52∶28.23∶25.55∶17.75∶13.41∶7.36∶5.72∶5.18∶5.05。采用江水短时浸渍法脱胶120 h后达到脱胶终点,脱胶过程中单糖含量逐渐降低,但单糖种类变化不大,其中Fuc在脱胶96 h后含量为零。此外,其余各单糖含量变化从大到小依次为Ara、Gal、Glu、Gal acid、Glu acid、Rha、Xyl、Man,损失率分别为85.00%、77.64%、76.67%、66.72%、61.43%、60.44%、48.01%和44.19%。
- 姜彩霞郑喜群刘晓兰田英华
- 关键词：亚麻脱胶单糖组成
- 黑豆肽对正常小鼠免疫调节功能的影响
- 2021年
- 选择健康ICR小鼠,适应性喂养7 d后,随机分为正常对照组及黑豆肽高、中、低剂量组,以100,200,400 mg/kg·bw的剂量连续灌胃21 d后,测定正常小鼠脾脏指数、胸腺指数、血清细胞因子含量、血清免疫球蛋白含量、脾淋巴细胞刺激指数和NK细胞活力的影响。结果表明,与灌胃生理盐水的正常对照组小鼠相比,黑豆肽剂量组小鼠的血清细胞因子白细胞介素-6(interleukin 6,IL-6)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量和免疫球蛋白(IgM,IgA,IgG)含量显著提高,脾淋巴细胞刺激指数及NK细胞活力水平也显著提升。综合各项指标表明黑豆肽对正常小鼠免疫能力显著改善,该研究为黑豆肽免疫功能产品的开发提供理论依据。
- 李昱锟宋春丽任健
- 关键词：正常小鼠血清NK细胞
- 响应面法优化提取酸浆籽油及品质评价被引量：2
- 2018年
- 从酸浆籽中提取植物油脂。在单因素试验的基础上设计响应面优化试验,以获取较高的酸浆籽油提取率。试验结果表明:以乙醚为浸提溶剂,将原料粉碎至60目,料液比为1∶12(g/m L),在45℃条件下浸提6 h,酸浆籽油提取率为33.06%。对酸浆籽中提取的天然植物油进行油脂品质评价的结果显示,油脂的酸价、皂化价、碘价和过氧化值均低于国家标准,此提取的油脂可用来改善食品的风味、提高食品的营养价值。
- 张舵宋明洋李冠龙易春霞
- 关键词：响应面
- 酒糟离心液回用技术应用与实践被引量：1
- 2002年
- 以玉米为原料 ,应用酒糟离心液回用技术 ,冬季回用 15排 ,夏季回用 4～ 5排 ,吨酒耗粮降低 0 6 % ,降低了生产成本 ,取得了良好的经济效益和社会效益。
- 邹东恢李士清
- 关键词：回用工艺酒精
- 苔藓植物的组织培养被引量：23
- 2002年
- 苔藓植物组织培养起步较早 ,但其组织结构和生活习性与其他高等植物差别较大 ,常规的培养条件对其并不适合 ,因而获得成功的种类较少。苔藓植物组织培养具有一定的学术和应用价值 (如从其愈伤组织中提取次生代谢物质或从其体内寻找抗逆性基因或药用成分等 ) 。
- 高永超沙伟张晗
- 关键词：培养基植物激素苔藓植物
- 饲料添加剂玉米浆体内外抗氧化活性研究被引量：1
- 2019年
- 本文针对饲料添加剂玉米浆的抗氧化活性进行了研究,首先测定了玉米浆的体外抗氧化活性,然后通过动物实验评价了玉米浆在小鼠体内的抗氧化活性(血清和肝脏TSOD、MDA和GSH)。结果表明,玉米浆具有良好的体外抗氧化活性;并且玉米浆对正常小鼠的血清和肝脏中GSH水平有显著的提升作用,可增强机体的抗氧化水平。
- 林巍景艳孙美佳马瑞姜未公
- 关键词：玉米浆添加剂抗氧化活性体内外
- 限制性酶解燕麦蛋白功能特性和抗氧化活性被引量：7
- 2020年
- 利用碱性蛋白酶限制性酶解燕麦蛋白,研究了不同水解度(DH)酶解物的溶解性、乳化性、乳化稳定性及对DPPH自由基清除率。试验结果表明,限制性酶解后燕麦蛋白的功能性质有了很大提高。水解初期,随着DH增加,溶解性增大,当DH为15%,pH 8时,溶解度达到79.78%,比原料蛋白在此pH下的溶解性提高了163.91%。乳化性随DH增加而降低,当DH为5%,pH 8时,乳化性达到0.852,比原料蛋白在此pH下的乳化性提高了56.04%。乳化稳定性的变化规律与乳化活性相反,当DH为20%,pH 8时,乳化稳定性达到73.14%,比原料蛋白在此pH下的乳化性提高了59.76%。酶解物对DPPH自由基清除率随着DH增加而变大,DH 5%、DH 10%、DH 15%和DH 20%酶解物对DPPH自由基清除率的IC50分别为6.274,6.145,6.050和5.640 mg·mL-1,而且浓度与清除率呈现出明显的剂量效应。
- 许英一王彪王宇林巍吴红艳余世锋
- 关键词：燕麦蛋白功能特性抗氧化活性
- 玉米肽生物活性研究进展被引量：2
- 2020年
- 玉米作为中国传统种植作物之一,具有产量丰富、价格低廉且容易获得等特点。玉米蛋白中的玉米生物活性肽是一类可发挥多种功能和生物活性的特殊肽段。本文综述了近年来有关玉米生物活性肽的研究进展,重点介绍了玉米生物活性肽的抗氧化、抗高血压、保肝、抗癌等作用,并对玉米肽研究目前存在的问题以及未来发展方向进行展望。
- 孙敬明张慧君
- 关键词：玉米肽生物活性抗肿瘤
- 玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的改善作用被引量：2
- 2022年
- 研究玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的影响。选取80只ICR小鼠,随机分为5组,分别为正常对照组、慢性酒精性脑损伤模型组(酒精模型组)、玉米肽高剂量组(2 g/kg)、玉米肽中剂量组(1 g/kg)、玉米肽低剂量组(0.5 g/kg)。首先进行神经行为学实验(Morris水迷宫实验和避暗实验),然后检测各组小鼠脑组织中多巴胺(DA)、5-羟色胺(5-HT)、γ-氨基丁酸(GABA)含量以及乙酰胆碱酯酶(AChE)、一氧化氮合成酶(NOS)活性,并取大脑海马组织进行病理组织学观察。结果表明:Morris水迷宫实验中,与酒精模型组相比,玉米肽中、高剂量组小鼠的逃避潜伏期显著缩短(P<0.05),有效区域进入次数显著增加(P<0.05),玉米肽中剂量组有效区域运动时间显著延长(P<0.05);避暗实验表明,玉米肽各剂量组均能显著降低小鼠酒后进入暗箱的错误次数,延长逃避潜伏期(P<0.05);脑病理组织学显示,玉米肽中、高剂量组能够不同程度地减轻酒精对海马组织的损伤;脑组织中神经递质含量分析发现,玉米肽可调节酒后脑组织中5-HT、DA含量以及NOS的活性,但对酒精导致的AChE活性和GABA含量升高没有下调作用。综上所述,玉米肽可改善小鼠酒后脑组织中部分相关神经递质紊乱导致的细胞和突触功能障碍,从而减轻酒精引起的认知损伤。
- 林巍曲国强刘晓兰王晓杰景言
- 关键词：玉米肽酒精神经递质
