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天津捷盛东辉保鲜科技有限公司: 作品数：161 被引量：293H指数：9; 相关机构：天津科技大学宁夏中玺枣业股份有限公司浙江科技学院更多>>; 发文基金：天津市科技计划国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术化学工程更多>>

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多功能保鲜专柜: 本实用新型内容涉及一种多功能保鲜专柜，包括柜体，其特征在于：柜体上部为功能室，柜体下部为设备室，设备室内放置雾化设备、防腐设备、气体输送泵；制冷设备；分别连接功能室内的功能区，完成相应功能的调节，在功能室与设备室之间为上...; 汪轩羽李喜宏庞玲玲杨维巧; 文献传递

甜瓜保鲜方法: 本发明公开了一种甜瓜保鲜方法，具体步骤为：1)选取七八成熟的甜瓜进行采收，采摘后用反光膜对甜瓜进行遮阴处理；2)对甜瓜进行1-MCP熏蒸；3)将甜瓜在水中浸泡；4)吹干甜瓜表面；5)对甜瓜喷涂含有保鲜剂的果蜡；6)对甜瓜...; 刘海东杜瑾邵重晓刘丹舟李喜宏; 文献传递

实时直接质谱对辣椒及其制品中辣度的快速评价被引量：4: 2019年; 辣椒是常见的调味品,对辣椒及其制品的辣度进行快速监控非常必要。该文首先对辣椒素和二氢辣椒素在实时直接质谱(direct analysis in real time mass spectrometry, DART-MS)的裂解机制进行了系统研究,进一步对DART离子源的气体解吸温度、栅网电极电压等试验条件进行了优化。结果表明,辣椒素和二氢辣椒素质量浓度在 0.50~50.0 μg/mL 范围内与峰面积呈现良好线性关系。辣椒素和二氢辣椒素的检测限均为0.1 μg/g,定量限均为0.5 μg/g,回收率范围分别为79.74%~97.74%,85.60%~98.71%,精密度分别为0.80%~8.89%,2.69%~9.54%。该方法可用于辣椒及其制品中辣度的快速评价。; 李伟丽刘玉淑伍姚喻卉任艳娇周文化车振明吴韬; 关键词：辣椒素

不同灭菌时间对鲜食甜玉米贮藏品质的影响被引量：2: 2019年; 以鲜食甜玉米为试材,以L*值、水分含量、可溶性固形物含量、菌落总数、感官品质等指标为评判标准,结合充氮保鲜包装,研究121℃反压灭菌时间对鲜食甜玉米贮藏品质变化规律的影响。结果表明:经过反压灭菌充氮包装处理后所得甜玉米常温保藏60d后,灭菌40min处理组鲜食甜玉米菌落总数1.9lgCFU/g,可溶性固形物含量11.3%,L*值65.0,水分含量为63.8%,感官评分23.17分,综合考虑各项指标,该处理组贮藏效果最佳。40 min灭菌处理能有效抑制常温贮藏下鲜食甜玉米的微生物生长,保持鲜食甜玉米的原有品质特性,同时抑制籽粒褐变进程,减缓水分降低和可溶性固形物下降速率。; 刘海东李文瀚李喜宏李喜宏张彪; 关键词：鲜食甜玉米灭菌时间菌落总数

条带状电纺膜: 本发明涉及一种条带状电纺膜及其制备方法，步骤如下：包括由上至下连接的三段、第一段为Fe3O4/CS/PVA复合纺丝，第二段为聚乙烯醇/壳聚糖含葡萄糖氧化酶复合纺丝，第三段为聚乙...; 姜云鸿蒋佳男宋建新

1-MCP结合硅窗MAP对新疆毛杏贮藏品质的影响被引量：12: 2018年; 本文研究了1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、硅窗自发气调包装(MAP)、1-MCP+MAP协同处理对新疆毛杏低温冷藏期间贮藏品质的影响。结果表明,硅窗MAP包装贮藏9 d后,CO2含量维持在3.14%~3.61%之间,O2含量维持在7.88%~9.00%之间,说明硅窗具有较好的气体通过率;1-MCP和MAP单独处理可以显著抑制新疆毛杏的呼吸速率,降低果实乙烯释放量,延缓果实TA、硬度下降速率,维持果实贮藏期感官品质;1-MCP+MAP处理具有协同作用,可显著延缓果实硬度、TA、VC含量和果实色调角值H的下降速率,感官品质评价最好。1-MCP和MAP处理对新疆毛杏均有明显的保鲜效果,1-MCP+MAP处理保鲜效果优于单独处理。; 班兆军张晶琳刘海东罗自生罗自生王永江; 关键词：贮藏

红薯土窖沙藏保鲜方法: 本发明涉及一种红薯土窖沙藏保鲜方法，成熟块根适时采收；BTH浸泡清洗促进愈伤，愈伤处理：贮前预处理、窖内消毒、沙藏、大帐气调、贮藏结束上市前，进行二次钴射线射线辐照，辐照剂量0.1‑0.5kGy，达到贮藏期和货架期双重保...; 邵重晓潘艳芳李喜宏陈晓彤陈兰姜云斌

不同采收成熟度树上干杏的品质分析被引量：10: 2017年; 以树上干杏为试材,根据表皮颜色将其分为4个成熟度,测定果实硬度、TSS、TA、色度、果胶、呼吸强度和PG活性,并进行相关性分析和主成分分析,研究不同成熟度杏果实的品质。结果表明:第Ⅲ成熟阶段的杏果实综合评价最佳,果实硬度、TSS和TA分别为2.17 kg/cm2、25.53%和1.15%,适于鲜食或加工;第Ⅱ成熟阶段的杏果实硬度高,呼吸强度和PG活性较低,建议确定为最佳采收期,适于贮运销售。; 冷传祝王鹏翔王威李慧李喜宏张文涛贾晓昱; 关键词：成熟度主成分分析

不同干燥条件对降糖复合米品质效果调控研究被引量：1: 2020年; 针对普通大米淀粉含量高,糖尿病人食用后血糖快速上升,因而无法或很少食用大米的问题,本试验研制出一款适宜糖尿病人食用的复合米.以大米为基料,配以不易被消化吸收的马铃薯全粉、木薯淀粉、大豆膳食纤维等作为辅料,研究冷冻干燥、热风干燥两种条件对降糖米品质效果的影响规律.结果表明冷冻干燥条件下制得的降糖米,在扫描电镜下观测到其米粒完整性、透明度最高,截面平滑度最高,几乎没有凹槽.蒸煮后测出其加热吸水率、膨胀率分别高至287.14%、278.43%,米汤可溶性固形物含量仅为95.44 mg/g,米粒结构致密均匀.质构测量与感官评价反映出冷冻干燥生产的大米具有良好的硬度、弹性、咀嚼度、黏结度等.体外模拟反映出该条件下制成的大米降糖效果显著,将餐后血糖指数(glycemic index,GI)控制到71.27%,与原米相比降低了23.34%.因此冷冻干燥与热风干燥相比,制成的降糖米感官评价、蒸煮品质、质构特性均优于热风干燥,同时抑制升糖效果最为显著,最适宜糖尿病人食用.; 刘震远杜美军贾晓昱李悦明李喜宏李海登; 关键词：降血糖

气调保鲜箱及使用方法: 本发明涉及一种气调保鲜箱，结构简单，设计合理，使用方便，造价低廉。在使用过程中相变温度为‑1℃‑0℃，温度波动小，实时监测CO2和N2浓度。由于每一个单元屉上都有自锁进气口和自...; 庞玲玲李喜宏汪轩羽乔丽萍; 文献传递