山东省粮油检测中心
- 作品数：101 被引量：106H指数：7
- 相关机构：国家粮食和物资储备局科学研究院国家粮食局科学研究院安徽省粮油产品质量监督监测站更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学农业科学更多>>
- 利用信息化系统提升实验室标准化管理水平
- "十三五"期间,国家为加强粮食质量安全监管,依托"优质粮食工程"建设项目,财政投资扩建或新建了省市县三级粮食质量检测机构。但在实际运行过程中,实验室的管理能力和水平、运行质量参差不齐。利用信息化管理手段,尽快提升粮食质检...
- 宋永泉赵莹王雪艳唐海洋
- 关键词：信息化
- 全国主要谷子品种的营养及食用品质分析被引量：8
- 2022年
- 为全面了解我国主推谷子品种的营养及食用品质情况,从全国11个谷子主产省份收集了2020年收获的103份纯品种谷子样品,对其营养成分和食用品质进行分析。谷子样品粗蛋白、粗脂肪、总淀粉和总膳食纤维平均含量分别为10.4、3.3、69.9、3.22 g/100 g;维生素B1、B2平均含量为0.237、0.080 mg/100 g;小米粥的食品评分值平均分为86分。不同省份比较来看,山西省谷子样品各种营养成分平均含量均在全国平均值以上;内蒙古、山东、河南、陕西、辽宁和新疆6省区谷子样品小米粥的食品评分值平均值最高。品种更多的影响谷子的食用品质,省份更多的影响其营养成分,特别是矿物元素的含量。品种和省份的交互作用对粗蛋白、粗脂肪、可溶性膳食纤维和Na含量及粥的适口性的影响均达到显著水平。
- 刘建垒王文娟王瑞杰赵璐瑶常柳杨维巧张东孙辉段晓亮
- 关键词：谷子粗蛋白粗脂肪矿物元素食用品质
- 比较2种仪器设备检测食品中SO_(2)含量的异同点
- 2021年
- 目的:通过比较实验室常用的2种SO_(2)检测设备的异同点,以期找到合适的检测途径,高质量高效率完成检测工作。方法:本文主要研究食品安全国家标准,食品中二氧化硫的测定即GB 5009.34—2016中的方法,碘滴定法来检测食品中二氧化硫的含量。结果:6份样品中,利用500 mL全玻璃蒸馏器与全自动智能蒸馏仪蒸馏后,用全自动滴定仪测定二氧化硫残留量值,结果相差不大。结论:两种仪器设备均可对食品中二氧化硫残留量这一项目进行检测,两者各有优劣,可从优选择。
- 丁世杰丛云霞王雪艳
- 关键词：食品
- 计算流体力学技术在粮食储藏中的研究进展被引量：1
- 2015年
- 粮堆湿热模型可以全面构造粮堆内部温度场,可以用数学的方法进行粮堆内部温度场的模拟,用现有数据来构造整个粮堆内部的温度场。主要介绍了CFD数值模拟的理论基础,根据粮食的多孔介质传热传质特性,提出了粮堆中用CFD方法进行数值模拟的可行性;分析了国内外在粮堆热传递方面已做出的研究成果以及此软件的应用发展现状。
- 程小丽李振华
- 关键词：计算流体力学粮食储藏CFD软件发展潜力
- 实施库存粮油质量检查须重视的环节
- 2017年
- 库存粮油质量检查是一项政策性、技术性很强的工作。它关系到库存粮食(油)质量安全监测的真实性、可靠性,关系到被检企业的声誉、形象,人员的奖惩。本文从实际出发对实施库存粮油质量监测的依据、检查的具体内容、现场检查的方式、结果的判定进行了具体的描述,解决了库存粮油质量检查"检什么?怎么检、如何判定"的问题,对指导检验技术人员实施现场检查具有很好的实际意义。
- 姜洪吕平原李维克
- 浅析粮食质量卫生安全与检濒被引量：1
- 2014年
- 粮食质量卫生安全与田间种植、收获运输、仓储条件等各方面因素有关，正确的选择和针对性地开展粮油检查和检验工作，是粮食管理的重要环节，也是粮食质量和卫生安全的重要保障。
- 杜向东崔国友
- 关键词：质量卫生安全粮食管理粮油
- 基于气相色谱-离子迁移谱技术的花生油风味成分分析方法研究被引量：2
- 2023年
- 基于气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对不同工艺、不同原料的花生油挥发性风味成分的检测方法进行了研究。通过GC-IMS采集分析,获得38个样品的完整Gallery Plot指纹图谱,定性分析得到74种挥发性有机物(volatile organic compounds,VOCs),利用Library Search软件对15种响应强度较高的VOCs进行标记分析,得到其对应化合物信息;同时,采用Gallery Plot指纹图和动态主成分分析(PCA),探究工艺和原料的差异对油脂VOCs的影响,并采用挥发性风味成分相似度验证了方法的准确性和重复性。结果表明,该方法能够实现不同工艺、不同原料花生油VOCs科学快速的分离测定,并且分析结果的准确度高、稳定性好,为食用油加工工艺的控制和优化以及产品一致性的评价提供了参考。
- 任凌云董斌王瑞杰江媛媛杨琳琳刘文哲
- 关键词：花生油挥发性有机物
- 一种能同时检测三种真菌毒素的荧光定量试纸条及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种能同时检测真菌毒素（DON/ZEN/AFB1)的荧光定量试纸条及其制备方法和应用，首先用荧光微球标记三种真菌毒素的特异性抗体和兔IgG，然后将其干燥于荧光结合垫上；在NC膜上依次划上三种真菌毒素与小牛血清...
- 巩性涛王培肖理文宋永泉田宪玺徐秀金增伟
- 文献传递
- 说荠菜
- 2016年
- 荠菜做法很多，除了不宜热炒，可以包饺子，做汤，烙馅饼……我在河间吃过一次荠菜馅饼，印象深刻，家常可试：面皮蘸油、擀薄，摊入鸡蛋、木耳、荠菜——店家特意叮嘱，料不能多，否则就遮了荠菜的本味……叠成巴掌宽的长条；平底锅刷油后烘热，一条条摆入。待两面焦黄了，快速铲起，趁热切段、摆盘——“上眼!”，嗬!绿的碧绿，黄的金黄，真所谓“金皮银茬翡翠瓤”!用筷子夹了，入口一咬——“咔嚓!”满口香!
- 由志强
- 关键词：荠菜平底锅鸡蛋
- 一种面团流变学特性测定中控制拉伸加水量的方法
- 本发明涉及一种面团流变学特性测定中控制拉伸加水量的方法，具体来说是一种适用于利用拉伸仪法测定诸如小麦面粉制成的面团的流变学特性时，控制面粉中的加水量以提高试验结果准确度和试验效率的方法，该方法以面团拉伸试验的加水量为目标...
- 李振华崔国有赵莹王瑞杰孙雪原
