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舟山昌国食品有限公司

作品数：46 被引量：56H指数：4
相关机构：浙江海洋大学浙江海洋学院舟山富晟食品科技有限公司更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>

合作机构

文献类型

  • 41篇专利
  • 5篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 10篇调味
  • 10篇食品
  • 6篇软罐头
  • 6篇冷冻
  • 6篇罐头
  • 5篇梭子蟹
  • 4篇腌制
  • 4篇鱿鱼
  • 4篇脱腥
  • 4篇保鲜
  • 3篇带鱼
  • 3篇蛋白粉
  • 3篇冻虾
  • 3篇冻虾仁
  • 3篇营养
  • 3篇营养强化
  • 3篇营养强化剂
  • 3篇蒸煮
  • 3篇生产工艺
  • 3篇水泵

机构

  • 46篇舟山昌国食品...
  • 3篇浙江海洋大学
  • 2篇浙江海洋学院
  • 2篇舟山富晟食品...
  • 1篇浙江驰力科技...

作者

  • 2篇陈小娥
  • 1篇罗红宇

传媒

  • 2篇浙江海洋大学...
  • 1篇食品科学
  • 1篇饮料工业
  • 1篇浙江海洋学院...

年份

  • 2篇2023
  • 3篇2020
  • 2篇2019
  • 7篇2018
  • 30篇2017
  • 2篇2002
共 46 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种鳀鱼蛋白粉的加工方法
本发明涉及一种鳀鱼蛋白粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鳀鱼提取物160‑240份、蔬菜粉90‑110份、中草药粉末20‑30份、营养强化剂7‑16份、骨粉18‑36份，本发明采用鳀鱼皮及内脏的下脚料，不仅能将鳀鱼...
虞舟
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一种墨鱼仔的生物脱腥技术
墨鱼仔的脱腥方法，是利用紫苏、食用醋、料酒和乙基麦芽酚与混合盐对对墨鱼仔进行处理。本发明提供的墨鱼仔脱腥新技术中，有效降低了墨鱼仔鱼制品的腥味，使墨鱼仔制品的风味得到了很大的改善，因而能有效掩盖墨鱼仔制品的土腥味，从而提...
虞舟
文献传递
一种冷冻鳕鱼的保鲜装置
本发明公开一种冷冻鳕鱼的保鲜装置，包括箱体、箱门把手、箱壳、置物架、支撑装置、排水装置，其特征在于，所述箱体、设于箱体顶部的箱门把手、设于箱体左右四周的箱壳、设于箱壳周围的橡胶圈、设于箱体内部的置物架、设于置物架下面的积...
虞舟
文献传递
一种墨鱼仔制品的脱腥方法
本发明涉及水产品脱腥技术领域，特别是关于墨鱼仔制品的脱腥方法，包括下述步骤：1)墨鱼仔去除内脏并清洗干净，进行杀菌处理；2)墨鱼仔粉碎成糜状，加超纯水均质后加入动物蛋白酶和中草药提取物助剂，酶解后取上清液得墨鱼仔酶解液；...
虞舟
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桃形李果汁饮料的研制被引量：5
2002年
对桃形李果汁的提取、澄清及其饮料的研制进行了探讨。实验结果表明 :桃形李果汁浸提可以采用 0 15 %果胶酶和0 0 5 %纤维素酶浸提 ;澄清剂采用壳聚糖 ,剂量为 0 2 5 g/L。桃形李果汁饮料主要质量指标为 :原果汁含量 5 0 %、糖度 11%、酸度为 0 48% (以柠檬酸汁 )
方旭波陈小娥罗红宇
关键词：质量指标果胶酶澄清剂
一种即食梭子蟹及加工技术
发明公开了一种即食梭子蟹食品，所述梭子蟹食品包括以下成分组成：新鲜梭子蟹48‑76份、南姜7‑14份，八角2‑5份、薄荷0.4‑2份，紫苏0.1‑3份、白砂糖2‑8份，大蒜1‑5份、豆瓣酱2‑3份、酱油3‑8份，食用盐2...
虞舟
文献传递
一种鱿鱼鱼肠及生产工艺
发明涉及一种鱿鱼鱼肠，由以下原料及其重量份数组成：主料50‑70份，辅料20‑40份，调味料6‑9份，添加剂2‑4份。它搭配合理，鲜美可口，弹性极强，色香味俱全。本发明还公开了一种鱿鱼鱼肠及生产工艺，主要包括以下步骤：1...
虞舟
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一种米鱼鱼糕及加工技术
本发明公开了一种米鱼鱼糕，由以下重量份的原料制成：米鱼鱼糜15‑35份、淀粉5‑20份、鸡蛋清15‑35份、硫辛酸0.03‑0.05份、山药粉15‑30份、板栗粉2‑6份、新鲜豆渣1‑3份、鸡肉20‑35份、鲜牛奶4‑7...
虞舟
文献传递
一种沙虾调味软罐头及生产工艺
本发明公开了一种沙虾调味软罐头及生产工艺，成份及其重量分为：沙虾2000‑3000份、小茴香3‑5份、红辣椒3‑5份、陈皮4‑6份、砂糖100‑200份、精盐70‑90份、鸡精10‑20份、黄酒150‑200份蒜末1‑5...
虞舟
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杀菌技术在食品加工中的应用进展被引量：35
2002年
杀菌技术在食品工业中占有极为重要的地位。本文综述了食品工业中杀菌技术,包括热杀菌、冷杀菌及一些特殊杀菌技术的原理及应用范围。
陈小娥方旭波
关键词：食品工业杀菌技术热杀菌冷杀菌紫外线
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