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重庆刘一手餐饮管理有限公司

作品数：22 被引量：14H指数：2
相关机构：重庆商务职业学院重庆城市管理职业学院重庆汤嫂食品有限公司更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作机构

文献类型

  • 16篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 1篇标准

领域

  • 4篇经济管理

主题

  • 8篇底料
  • 8篇锅底
  • 7篇火锅
  • 6篇火锅底料
  • 4篇豆豉
  • 4篇糍粑
  • 3篇餐饮
  • 2篇调味
  • 2篇调味料
  • 2篇信息化
  • 2篇色拉
  • 2篇色拉油
  • 2篇食品
  • 2篇食品包装
  • 2篇食品包装袋
  • 2篇水净化
  • 2篇牛油
  • 2篇配料
  • 2篇青花椒
  • 2篇清油

机构

  • 21篇重庆刘一手餐...
  • 1篇重庆城市管理...
  • 1篇重庆商务职业...
  • 1篇重庆汤嫂食品...

传媒

  • 2篇商业经济
  • 2篇会计师

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2016
  • 4篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 2篇2009
  • 6篇2008
共 22 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
干锅底料及制备方法
本发明涉及一种干锅底料及制备方法。所述底料其配方由食用油、老姜、大蒜、辣椒、豆瓣、豆豉、香辛料、食盐、调味料等组成。本发明所述的干锅底料使用方便，各种调味料的配比容易控制，符合餐饮连锁的要求。
唐富明丁连平
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火锅
1．本外观设计产品的名称：火锅。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于烹饪火锅食物。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
刘梅
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火锅老油的拉油工艺及配料
本发明涉及一种火锅老油的拉油工艺及配料，本发明采用过滤沉淀、水净化处理和拉油工艺等多道工艺、在拉油工艺采用相应的配料制备的老油，其油脂香味的持久，用本发明方法老油配制的火锅底料，可以减小对人体的刺激，不伤肠胃。在涮食食品...
刘松
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一种火锅底料及制备方法
本发明涉及一种火锅底料及制备方法，其特征在于底料各成分的配方和重量份为：牛油220～260份；糍粑辣椒80～120份；花椒4～6份；豆瓣6～10份；豆豉8～12份；老姜18～22份；大蒜7～9份；香料10～14份；冰糖0...
刘松
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一种火锅锅具
本实用新型提供一种新型火锅锅具，涉及厨房锅具技术领域。所述新型火锅锅具，包括锅体和锅盖，其特征在于：所述锅体内固定有与锅体为同一材质的十字形隔板，锅体内圆周上设有圆凹槽；所述锅盖内设有与十字形隔板相匹配的橡胶凹槽，锅盖内...
刘梅
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一种火锅小面调料及其制作方法
本发明涉及到食品加工技术领域，具体涉及一种火锅小面调料及其制作方法。本发明一种火锅小面调料及其制作方法，以大豆油、茶油、豆瓣、菜籽油、食用盐、豆豉、蜂花粉、味精、干辣椒、泡姜、鸡精、泡椒、大蒜、花椒、白酒、冰糖为原料通过...
刘梅
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火锅老油的拉油工艺及配料
本发明涉及一种火锅老油的拉油工艺及配料，本发明采用过滤沉淀、水净化处理和拉油工艺等多道工艺、在拉油工艺采用相应的配料制备的老油，其油脂香味的持久，用本发明方法老油配制的火锅底料，可以减小对人体的刺激，不伤肠胃。在涮食食品...
刘松
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食品包装袋(2)
刘松
一种火锅底料及制备方法
本发明涉及一种火锅底料及制备方法，其特征在于底料各成分的配方和重量份为：牛油220～260份；糍粑辣椒80～120份；花椒4～6份；豆瓣6～10份；豆豉8～12份；老姜18～22份；大蒜7～9份；香料10～14份；冰糖0...
刘松
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餐饮企业内部控制制度建设探析被引量：2
2013年
当前,我国的餐饮企业在内部控制制度建设方面还存在很多问题,表现在:餐饮企业在原材料采购环节忽视对采购人员的监督;在加工环节很少进行科学的计算,验收时缺乏有效的监督控制,量化管理体系不完善;餐饮企业在提供服务环节内部控制制度存在缺陷。加强餐饮企业内部控制制度建设,应加强对采购环节的监督和控制,加强餐饮企业食品加工环节的内部控制制度建设,加强餐饮企业提供服务环节内部控制制度建设,保证我国餐饮企业又好又快的发展。
陈姁
关键词：内部控制
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共3页<123>
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