长春新高食品有限公司
- 作品数：26 被引量：17H指数：3
- 相关作者：翟金萍更多>>
- 相关机构：吉林省农业科学院吉林大学福州大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
- 牛奶包装袋
- 1．外观设计的产品名称为牛奶包装袋。;2．用于鲜牛奶包装。;3．设计要点为图案与色彩相结合。;4．指定一幅最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5．左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略左视图、右视图、俯视图、...
- 孙新
- 文献传递
- 一种凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间
- 一种凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间，属于乳制品加工技术，用于凝固型酸奶生产，克服现有的发酵间因空间小而批次产量低、因温差变动大二导致的产品质量不稳定的不足。包括以保温材料构筑发酵间，所作的改进是发酵间的地面为夹层结构，夹...
- 张贵斌
- 文献传递
- 适于老年人食用的保健酸奶及生产方法
- 适于老年人食用的保健酸奶及生产方法，属于食品领域，克服现有的酸奶营养成分和老年人身体保健需求存在的差距。以牛奶、大豆粉、山药粉为基本原料或加入红枣汁、枸杞、植物甾烷醇酯、益生元、膳食纤维、糖、木糖醇、甜味剂、稳定剂经含有...
- 张贵斌彭淑美周彩霞闵爱武宗雷
- 文献传递
- 影响豆粕挤压组织化显著因素筛选及其工艺优化被引量：3
- 2010年
- 豆粕是生产精炼食用大豆油的副产物,富含植物蛋白,是人类及动物很好的蛋白来源。豆粕本身不宜被人类直接食用。为了提高豆粕的可食性,本文利用双螺杆挤压技术对豆粕进行深度组织化,采用L16215直交表做正交试验,对13个可能影响产品性质的因子进行筛选,再经方差分析及因子贡献率分析,选出挤压温度、物料含水率、蛋白添加量、螺杆转速作为单因素,确定最适加工条件。试验结果表明豆粕组织化的最适工艺条件是:挤压温度150℃,物料含水率45%,蛋白添加量72 g(豆粕按150 g计),螺杆转速90 r/min。本研究结果为豆粕的深加工提供参考。
- 林向阳彭树美Roger Ruan张宏朱榕壁吴佳
- 关键词：豆粕挤压组织化
- 一种营养蛋黄奶冻及其制备方法
- 一种营养蛋黄奶冻及制备方法，满足乐于食用胶冻型食品的消费者的需要，克服现有的以果冻为为主的胶冻食品无营养成分，有碍食用者身体健康的缺点。由相应重量份数比例牛奶、蛋黄、复合食品胶、柠檬酸、栀子黄色素、蛋黄香精组成。生产方法...
- 张贵斌周彩霞彭树美
- 文献传递
- 瓶
- 1.本外观设计产品的名称：瓶。;2.本外观设计产品的用途：用于食品、药品包装。;3.本外观设计的设计要点：外形。;4.最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5.左视图、右视图、后视图和主视图相同，省略左视图、右视图、...
- 张贵斌张荣和孟祥涛姜勇
- 一种芽浆饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种芽浆饮料及其制备方法，芽浆饮料包括牛奶，并且所述芽浆饮料还包括：豆芽浆、蔗糖与复合稳定剂，其按照如下重量比例：牛奶：40%-50%；豆芽浆：20%-50%；蔗糖：4%-20%；复合稳定剂：4%-11%，以...
- 周彩霞姜勇孟祥涛李刚
- 文献传递
- 抗疲劳奶粉及生产方法
- 抗疲劳奶粉及生产方法，属于食品领域，作为人们日常食品，在白天与夜晚不同时段抵御和缓解疲劳，扩大牛奶的保健功能，提升牛奶食品的品质。抗疲劳奶粉是用牛奶、苦杏仁粉、核桃仁粉、赤豆粉、黑豆粉、葡萄糖、果糖、维生素C、乳钙、复合...
- 张贵斌周彩霞彭树美
- 文献传递
- 植物脂肪对奶油干酪品质影响的研究被引量：2
- 2011年
- 通过向混合物中添加不同种类和比例的植物脂肪并制成奶油干酪，对奶油干酪的化学成分、质构参数和感官特性进行测定，研究了不同植物油及其不同比例对奶油干酪品质的影响。实验结果表明，适量添加植物脂肪对奶油干酪的成分影响不大。在质构测定中，添加25％葵花籽油的干酪硬度最接近于全脂奶油干酪，添加25％玉米油的干酪涂抹硬度则最接近于全脂奶油干酪；在感官评定中，添加玉米油的奶油干酪和全脂奶油干酪的品质要好于添加其他植物脂肪的干酪。
- 周璐张莉杨贞耐张贵斌
- 关键词：植物脂肪奶油干酪
- 分步酶解法制备酶改性切达干酪粉被引量：1
- 2012年
- 介绍了一种分步酶解法制备酶改性干酪粉(EMC)的方法。第一步,用不同的蛋白酶与肽酶混合酶对切达干酪浆进行蛋白水解,筛选出最佳水解产物。第二步,用不同的脂肪酶对最佳水解产物进行脂肪水解。将得到的酶解液喷雾干燥获得两种粉末状的EMC产品A和B,并与商品切达EMC进行比较分析。本研究获得的两种EMC产品的总游离氨基酸及总游离脂肪酸质量分数均比商品EMC高,各种游离氨基酸质量分数也普遍高于商品EMC。EMC产品A感官指标得分较高,不同链长的脂肪酸比例与商品EMC接近。
- 白鸽张莉周璐张贵斌杨贞耐
- 关键词：酶改性干酪蛋白水解脂肪水解喷雾干燥
