杭州华源豆制品有限公司
- 作品数：32 被引量：4H指数：1
- 相关机构：深圳市福荫食品有限公司中国食品工业协会上海汉康豆类食品有限公司更多>>
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- 一种敞开式豆腐包装盒
- 本实用新型公布了一种包装盒，具体是指一种豆腐包装盒，它包括四个侧壁和一个底面，四个侧壁上有若干条凸起挡条，底面上有横、竖交叉凸起挡条，四个侧壁上的凸起挡条和底面上的横、竖交叉凸起挡条的横截面为规则梯形、长方形、正方形、半...
- 蔡祖明
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- 豆浆类
- 本标准规定了豆浆的术语和定义、技术要求、生产加工过程、检验方法、包装、标识和流通过程要求。 本标准适用于豆浆、调制豆浆及豆浆饮料。
- 关键词：豆浆
- 卤制豆腐干
- 本标准规定了卤制豆腐干的术语和定义，技术要求，生产加工过程，检验方法，包装、标签和流通过程要求。 本标准适用于卤制豆腐干。
- 吴月芳杨大刚林榆生李瑞杰陈耀金兴仓周汉康季凯戚亚江汪生建周辉刘敏张宪法吴巧艳刘俊梅张秀丽李妍
- 关键词：豆腐干豆制品
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- 包装袋(2)
- 本外观设计的产品名称为包装袋(2)。;本外观设计产品是一种用于包装食品的袋子，可用于日常的生活中，也可用于食品加工企业中。;本外观设计的设计要点在于主视图、后视图，其中的图案、色彩及它们的结合是本设计的要点。;省略右视图...
- 蔡祖明
- 文献传递
- 豆制品专用塑料周转箱
- 本实用新型公开了一种豆制品专用塑料周转箱，包括呈长方体状的箱体，所述箱体的上部设有至少一层横圈翻边加强筋，箱体的下部设有横圈坡形加强筋，箱体的底部设有“×”形加强筋和“田”字形加强筋。本实用新型的周转箱易于清洗、卫生安全...
- 蔡祖明
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- 包装袋(5)
- 产品名称为包装袋（5），是一种用于包装食品的袋子。;本外观设计产品可用于日常的生活中，也可用于食品加工企业中。;本外观设计的特点是主视图、后视图，其中的图案、色彩及它们的结合是本设计的要点，省略右视图、左视图、仰视图、俯...
- 蔡祖明
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- 包装袋(13)
- 本外观设计的产品名称为包装袋（13），具体是指一种用于包装食品的袋子。;本外观设计产品可用于日常的生活中，也可用于食品加工企业中。;本外观设计的特点是主视图、后视图，其中的图案、色彩及其结合是本设计的要点，省略右视图、左...
- 蔡祖明
- 文献传递
- 标准化管理体系在豆制品企业中的应用
- 中国豆制品生产企业大部份是从个体作坊发展起来的，技术上靠师傅带徒弟的形式，没有形式统一的技术标准和培训方式;管理上靠亲情，没有规定行之有效的管理制度和公司文化来约束员工的行为准则。随着豆制品企业的不断壮大，市场竞争日趋激...
- 戚亚江
- 关键词：企业管理产品质量
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- 疫情背景下日用豆腐的防腐保鲜技术的探讨
- 2021年
- 目的新冠肺炎疫情肆虐全球,时间长,范围广,疫情扩散中多地出现冷链食品源疫情,为食品卫生工程提出新的挑战。传统的冷链食品杀毒杀菌可能难以满足疫情的卫生需求,本文以盒装豆腐为代表探讨疫情背景下食品防腐保鲜新技术,旨在杜绝食源性疫情发生。方法随机抽取盒装豆腐样品,采用高温水浴消毒法进行杀毒杀菌,再对腐败菌经菌落培养依据伯杰氏细菌学手册进行分型鉴定,根据敏感菌型选择尼泊金酯类防腐剂与传统的山梨酸防腐剂进行抑菌对比试验。结果(1)高温杀毒杀菌后进行腐败菌菌型鉴定,发现日用盒装豆腐腐败菌主要为产气肠杆菌、松鼠葡萄球菌、木糖葡萄球菌、梭形芽孢杆菌;新冠肺炎病毒核酸检测阴性;(2)高温杀毒后选用尼泊金丁酯防腐保鲜效果优于其他防腐保鲜剂;(3)保鲜评价表明尼泊金丁酯防腐保鲜结合高温水浴杀毒杀菌,各项卫生指标都符合国家标准,且无质构变化。结论选用0.3g/kg浓度尼泊金丁酯浸泡豆腐30 min并结合82℃30 min的巴氏杀毒杀菌综合防腐保鲜技术可能是疫情情况下日用豆腐的防腐保鲜理想方案。
- 何丽华孙永祥戚亚江
- 关键词：食品保鲜技术细菌分型技术豆腐防腐剂
- 包装袋(6)
- 产品名称为包装袋（6），是指一种用于包装食品的袋子。;本外观设计产品可用于日常的生活中，也可用于食品加工企业中。;本外观设计的特点是主视图、后视图，其中的图案、色彩及它们的结合是本设计的要点，省略右视图、左视图、仰视图、...
- 蔡祖明
- 文献传递
