潮州市佳业食品有限公司
- 作品数：11 被引量：36H指数：3
- 相关机构：华南理工大学仲恺农业工程学院广东佳宝集团有限公司更多>>
- 发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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- 食品包装盒
- 本外观设计产品为透明体。
- 陈利泉陈鹏
- 去凉果核设备
- 本实用新型提供了一种去凉果核设备，其特征在于，包括凉果架和去核机，凉果架为平板状，在其上开有多个通孔，通孔中固定有水平方向的硅胶垫，硅胶垫中间开有核孔，且硅胶垫开有裂缝；去核机由机架、凉果架支架和可上下滑动的去核板组成，...
- 陈利泉谢伟杰陈文钦林锡川
- 文献传递
- 一种广式凉果的制备方法
- 本发明提供一种广式凉果的制备方法，包括下述步骤：选用鲜果或经盐渍、晒制后的果胚，用清水漂洗水果原料；将水果原料捞出，沥干水份；加入白砂糖和复合甜味剂，将水果原料进行糖渍；加入复合甜味剂进行调味；干燥；经检验合格后包装入库...
- 陈利泉陈文钦李汴生罗香莲刘伟涛
- 文献传递
- 密封包装盒
- 本实用新型公开了一种密封包装盒，包括盒体(1)和盒盖(2)。盒体(1)设有底面(11)、侧壁(12)和开口面(13)，其中开口面周边设有内侧凸边(131)和外侧凸边(132)，两者之间形成凹形密封槽(133)；盒盖(2)...
- 陈利泉陈鹏
- 文献传递
- 盐渍梅液真空提酸脱盐技术
- 陈鹏方春根陈利泉马乃良郭大捷
- 该项目利用青梅加工后的盐渍梅液，采用“真空浓缩”、“离子吸附”、“膜技术”等新技术，回收食盐、降低盐度，提高酸度，达到综合利用的目的。既提高经济效益又降低了环境污染，其技术水平达到国内领先。
- 关键词：
- 一种广式凉果的制备方法
- 本发明提供一种广式凉果的制备方法，包括下述步骤：选用鲜果或经盐渍、晒制后的果胚，用清水漂洗水果原料；将水果原料捞出，沥干水份；加入白砂糖和复合甜味剂，将水果原料进行糖渍；加入复合甜味剂进行调味；干燥；经检验合格后包装入库...
- 陈利泉陈文钦李汴生罗香莲刘伟涛
- 文献传递
- 青梅自然发酵液中酵母菌的分离鉴定及特性研究被引量：10
- 2021年
- 为研究青梅自然发酵液中的酵母菌及其特性,以青梅发酵液为原料分离酵母菌,通过形态学特性和18S rDNA序列分析对已分离菌株进行鉴定,并对该菌的生长特性和产香特征进行了研究和评价。结果表明:青梅发酵液中分离出的菌株Y1为拜氏接合酵母(Zygosaccharomyces parabailii);最适生长温度为30 ℃,最适生长pH值为3.5;能耐受较低的pH值和较高的糖浓度(40%)、较高的SO_(2)浓度(600 mg/L),但耐酒精能力较差(3%);菌株发酵液能产生良好的香气。因此,从青梅发酵液中分离得到的拜氏酵母菌株Y1具有良好的生长特性,有应用于开发果蔬发酵产品的潜在价值。
- 王辉袁婷玉白卫东白卫东黄桂颖赵文红
- 关键词：酵母菌
- 话梅中复合甜味剂配方的研究被引量：4
- 2009年
- 对话梅中新型复合甜味剂进行了研究。以市面上话梅的甜味剂成分作为参照,利用甜味剂之间的协同增效作用,选择合适的新型甜味剂进行复合,增加风味和口感,全部取代糖精钠和甜蜜素在话梅中的使用;通过描述性分析方法得出最优配方为:蔗糖∶APM∶甜菊糖∶AK糖=2∶1∶1∶8。经比较得出,新的配方在保证优良口感的同时,还能提高甜度、降低成本和热值,更适用于低糖型话梅的生产。
- 罗香莲李汴生阮征陈利泉郭卓钊
- 关键词：甜味剂话梅描述性分析
- 生产周期短的凉果制备方法
- 本发明公开了一种生产周期短的凉果制备方法，包括以下生产步骤：（1）漂洗水果原料；（2）将水果原料捞出；（3）将水果原料浸入海藻酸钠液；（4）取食盐、水果原料和水混和成盐渍液，并保持盐渍液温度；（5）将盐渍液升温并保温；（...
- 陈利泉谢伟杰陈文钦林锡川
- 文献传递
- 生产周期短的凉果制备方法
- 本发明公开了一种生产周期短的凉果制备方法，包括以下生产步骤：（1）漂洗水果原料；（2）将水果原料捞出;（3）将水果原料浸入海藻酸钠液；（4）取食盐、水果原料和水混和成盐渍液，并保持盐渍液温度；（5）将盐渍液升温并保温；（...
- 陈利泉谢伟杰陈文钦林锡川
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