南通农业职业技术学院生物工程系
- 作品数：24 被引量：73H指数：5
- 相关作者：蔡银杰陈云张爽张敏赵渊更多>>
- 相关机构：扬州大学旅游烹饪学院上海海洋大学水产与生命学院中国矿业大学计算机科学与技术学院更多>>
- 发文基金：中国高等教育学会“十一五”教育科学研究规划课题江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 利用SSR分子标记解析遗传学三大规律被引量：1
- 2006年
- 分离规律、自由组合规律和连锁规律被称为遗传学三大规律,是认识生物遗传和变异的基础。一般教学中,主要通过对分离世代性状的表型分离特性进行观察和统计分析,是一种基于表型的分析,而利用位于同一染色体和不同染色体上的微卫星(Simple sequence repeats,SSR)分子标记,在分离世代的基因型数据及PCR扩增产物带型的分析,可以从核酸水平上比较直观地解释遗传规律,提高教学效果,加深学生对遗传规律的认识。
- 邵元健
- 关键词：分子标记
- 慢消化淀粉测定方法的研究进展被引量：3
- 2010年
- 慢消化淀粉是指在人体小肠中能完全被消化吸收,但吸收速度较慢的一类淀粉。慢消化淀粉血糖指数低,具有特殊的生理功能,是近年来的研究热点。综述了慢消化淀粉的消化速率、血糖指数以及含量的测定方法。SDS的含量测定仍没有统一的标准,主要分为体内测定法和体外测定法2类,体外测定方法用酶模拟体内消化环境测定含量,并用体内测定法来验证。
- 吴海燕
- 关键词：慢消化淀粉血糖指数
- 三种杀虫剂对生菜安全品质的影响被引量：1
- 2012年
- 用配FPD和ECD的Agilent6890N型气相色谱仪,测定生菜中三种杀虫剂的残留量与峰面积之间呈线性关系,3种农药在3种蔬菜中的平均添加回收率范围在87.47%～99.16%之间,变异系数范围在1.13%～3.78%之间,最低检测浓度小于0.001mg/kg;毒死蜱、氯氰菊酯、氰戊菊酯在生菜中消解规律不同,半衰期分别为1.388、3.791、3.556d;生菜中这三种杀虫剂残留量与其施药剂量呈正相关,根据防治效果及食用安全性综合考虑,它们分别在生菜中的安全间隔期为5、5、8d。
- 陈云华海霞欧杨虹陆兵
- 关键词：氯氰菊酯氰戊菊酯毒死蜱生菜
- 池塘藻相对水产养殖的影响被引量：2
- 2014年
- 水质好坏直接关系到水产养殖的成败,水质可以通过直观的水色进行判断,水色受多种因素影响,但主要由其中的藻相所决定。藻相是指水体中藻的种类、数量和结构比例。水体中的藻相结构以及是否平衡稳定是真正决定养殖成功与否的关键。养殖过程中池塘经常会出现几种优良水色和不良水色,要培育和稳定优良水色,防止转化和老化,对不良水色要加以调控和转化。不同的养殖对象需要不同的藻相结构,同一种养殖对象在不同的时期对藻相也有不同的要求。
- 张敏陆德祥
- 关键词：池塘水产养殖
- 紫红薯及玫瑰花色素稳定性的研究被引量：4
- 2009年
- 紫红薯是近年来我国兴起的红薯新品种,含有丰富的花青素,该类色素在加工过程中稳定性很差。本文主要以宁紫4号为原材料,在相同的条件下与天然花卉的花青素比较它们的稳定性,为食品加工提供一定的参考依据。结果表明:紫红薯色素热稳定性较好,耐酸,常见金属离子中Fe3+和Fe2+引起紫红薯色素的损失较大。而玫瑰花色素在弱酸下较稳定,常见金属离子中Fe3+和Fe2+对玫瑰花色素影响较大,Al3+、Cu2+、Zn2+对玫瑰花色素影响相对较小。两种物质的色素对碱都很敏感,碱使色泽加深。
- 陈云孙长花贺海燕
- 关键词：紫红薯玫瑰花色素稳定性
- 不同基肥处理对温室番茄产量与品质的影响被引量：4
- 2014年
- 以"佳粉18号"番茄为试材,研究了不同基肥施入水平与施入深度对大棚番茄产量、干物质积累量以及不同生育时期番茄果实品质的影响。结果表明:番茄产量随着基肥施入总量的增加而增加,但基肥施入总量较高时果实品质较差,其中表层与底层土壤均施入N 1 200kg/hm2、K 600kg/hm2、P 600kg/hm2的基肥水平下番茄产量最高,但果实品质最差;在基肥总量相同的情况下,表层与底层均施肥处理的番茄产量、品质与根系活力要高于仅表层的基肥处理,其中产量与生物量积累分别提高了14.13%与13.53%。试验结果表明,分别在表层与底层土壤施入N600kg/hm2、K 300kg/hm2、P 300kg/hm2的基肥水平更有利于在维持较高的番茄产量水平下提高番茄果实的品质。
- 陆兵吴雯雯
- 关键词：基肥根系活力温室番茄
- 芒果面包的研制被引量：4
- 2013年
- 通过在普通面包原料中加入芒果浆的方法,研制具有芒果营养和保健功能的面包。结果表明,采用先添加芒果浆进行搅打的方法,制作出的面包在外观形状、内部组织结构及色泽与口感为好;通过正交试验,筛选出芒果面包的最佳工艺配方为:芒果浆添加量(以面粉质量计)40%,奶粉20%,白砂糖10%,水32%,再配以20%的黄油,经酵母发酵,可生产出营养丰富、色泽诱人、风味独特的芒果面包。
- 陈云华海霞陈学祥
- 关键词：芒果面包
- 麦麸膳食纤维功能性面包的研制被引量：8
- 2010年
- 采用感官评定和正交试验法对麦麸膳食纤维功能性面包的工艺和配方进行研究。将从麦麸中提取的膳食纤维分别以不同添加量添加到面包中,然后分别与普通面包比较。结果显示:麦麸膳食纤维添加量为0.5%的面包,其外观性状和内在质量均明显不低于普通面包,成为富含膳食纤维的保健面包。
- 陈云
- 关键词：麦麸膳食纤维面包发酵
- 响应面法优化辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺被引量：6
- 2013年
- 以小麦淀粉为原料,采用响应面法对辛烯基琥珀酸淀粉酯化反应的工艺进行优化,并利用红外光谱仪对辛烯基琥珀酸淀粉酯进行结构表征。结果表明,影响酯化反应的主要因素是含水量、辛烯基琥珀酸酐(OSA)的用量、碱(Na2CO3)的用量;酯化反应的最佳条件为:酸酐用无水乙醇稀释5倍;反应时间2 h;反应温度45℃;Na2CO3的用量1.5%;OSA的量3%,水分含量为18%。此条件下制得取代度为0.022 1的辛烯基琥珀酸淀粉酯。红外谱图分析表明,原淀粉的基本结构未被破坏,在1 720、1 576 cm-1出现了辛烯基琥珀酸淀粉酯的特征吸收峰。
- 吴海燕
- 关键词：响应面法小麦淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯红外光谱
- 以工作过程为导向的生物饵料培养课程教学改革初探被引量：2
- 2014年
- 生物饵料培养是农业类高职院校水产类专业教育中一门重要的专业基础性课程,依据高职高专"工学结合、产学合作"的实用型专业人才培养目标,本文从课程定位、课程设计理念、教学内容、教学方法与手段、教学资源、课程考核6个方面对高职院校生物饵料课程进行教学改革的探索和研究。
- 吕峰
- 关键词：生物饵料典型工作任务课程建设
