四川烹饪高等专科学校烹饪技术系
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 相关作者：彭涛李森更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 高职高专院校实验教学改革初探
- 2009年
- 实验教学是高职高专教学的重要环节,为了提高学生的综合素质,必须重视实验教学,进一步推动实验教学改革,提高实验教学的质量。本文提出实验教学内容和方法的改革措施,并提出加强对学生实践能力的培养。
- 彭涛
- 关键词：高职高专实验教学
- “他山之石,可以攻玉”——据我国古代诚信教育浅析现今诚信教育存在的问题被引量：2
- 2011年
- 文章通过对我国古代诚信教育的分析,同时结合了现今社会诚信教育的一些问题,从古今诚信教育的对象、诚信教育的方式以及诚信教育为何会出现古今差异等方面进行了简单的比较,并且从中得出,现今社会的诚信教育有必要学习和借鉴古代诚信教育的优点,用来指导现今社会诚信教育工作,努力推动社会诚信现状向良好的方向发展。
- 李森
- 关键词：诚信道德
- 烤在烹调中的变化与发展被引量：3
- 2008年
- 烤,是一种古老的烹调方法,能风行至今,全是因其容易推广运用。本文对烤进行了概括地叙述和介绍,以利于拓展思路,从而获得新的启发,增强创新意识,促进此技法的发展。
- 吕懋国
- 关键词：烹调方法
- 鳟鱼及其菜品研发被引量：6
- 2008年
- 冷水鱼一般生长在冰冷而纯净的水域里,自然环境没有遭到破坏和污染,略有污染即无法生存,被饮食业认为是天然的绿色食品。鳟鱼即冷水鱼的一种,其肉质紧实细嫩,营养价值高,有一定的保健功能,现已成为国际养殖业界的新宠。
- 陈祖明
- 关键词：鳟鱼营养菜品
