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福建省自然科学基金(2010J01044)
作品数:
2
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曹敏杰
刘光明
蔡秋凤
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王锡昌
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曹敏杰
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 原肌球蛋白 分离纯化 小清蛋白 牛磺酸
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刘光明
供职机构:集美大学
研究主题:致敏性 纯化 原肌球蛋白 小清蛋白 食物过敏
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刘源
供职机构:海南大学
研究主题:电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
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王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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蔡秋凤
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 小清蛋白 原肌球蛋白 分离纯化 牛磺酸
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刘婷
供职机构:集美大学生物工程学院
研究主题:R-藻红蛋白 交联 免疫检测 红毛藻 抗体标记
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沈建东
供职机构:集美大学
研究主题:鱼糜制品 大豆胰蛋白酶抑制剂 抗体 牡蛎 R-藻红蛋白
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