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国家自然科学基金(20976036)

作品数：30 被引量：162H指数：7
相关作者：刘国琴陈洁王春李琳吕莹果更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
  • 14个农业科学
  • 10个生物学
  • 9个文化科学
  • 9个理学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个医药卫生
  • 6个一般工业技术
  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 4个石油与天然气...
  • 4个建筑科学
  • 3个电子电信
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律

主题

  • 20个面筋
  • 20个面筋蛋白
  • 17个淀粉
  • 15个小麦面筋
  • 14个抗氧化
  • 13个小麦面筋蛋白
  • 13个冷冻
  • 12个油脂
  • 11个蛋白
  • 11个酶法
  • 11个酶解
  • 11个面团
  • 11个催化
  • 10个冻藏
  • 9个蛋白质
  • 9个性能研究
  • 8个硬脂酸
  • 6个蛋白二级结构
  • 5个单甘酯
  • 5个蛋白结构

机构

  • 29个河南工业大学
  • 11个华南理工大学
  • 2个江南大学
  • 2个中山大学
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广东电网公司
  • 1个广西大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个广东工业大学
  • 1个电子科技大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个周口师范学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个信阳师范学院

资助

  • 34个国家自然科学...
  • 20个河南省科技攻...
  • 16个河南省杰出人...
  • 14个国家科技支撑...
  • 13个广东省科技计...
  • 12个博士科研启动...
  • 9个中国博士后科...
  • 7个广东省自然科...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个公益性行业(...
  • 5个广州市科技计...
  • 5个教育部“新世...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个国家质检公益...
  • 3个广西壮族自治...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个广州市科技攻...

传媒

  • 27个河南工业大学...
  • 14个中国油脂
  • 12个食品工业科技
  • 12个粮食与油脂
  • 11个粮食与饲料工...
  • 10个农业机械
  • 10个食品与机械
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品科技
  • 9个现代食品科技
  • 9个农产品加工（...
  • 8个粮油食品科技
  • 8个食品科学
  • 8个粮食加工
  • 7个2010年中...
  • 6个华南理工大学...
  • 5个农业工程学报
  • 4个分析化学
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个中国酿造

地区

  • 25个河南省
  • 9个广东省
共 34 条 记 录，以下是 1-10
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
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陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
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王春
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕莹果
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
琚亚丽
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：聚丙烯酸钠 小麦面筋蛋白 醋酸酯淀粉 持水力 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何粉霞
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦麸皮 阿魏酸 超声波辅助 大豆皮 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎乃珺
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 面筋蛋白 冻藏 小麦面筋 蛋白二级结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王培慧
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面粉 面片色泽 多酚氧化酶活性 多酚氧化酶 面片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩立娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：脂肪酸甲酯 环氧化 超声法 化学法 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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