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广东省科技计划工业攻关项目(2010A020104002)

作品数：4 被引量：27H指数：3
相关作者：唐道邦吴继军徐玉娟刘忠义肖更生更多>>
相关机构：广东省农业科学院湘潭大学华南农业大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目中山市科技计划项目国家农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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  • 11个风味
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  • 10个抗氧化
  • 9个营养
  • 8个蛋白
  • 8个饮料
  • 7个蛋白质
  • 7个低温贮藏
  • 7个油脂
  • 6个低钠
  • 6个低钠盐
  • 6个低糖
  • 5个代谢
  • 5个低温保鲜
  • 4个单因素
  • 4个单因素试验
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白组
  • 3个单甘酯

机构

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  • 8个湘潭大学
  • 6个江西农业大学
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  • 1个湖南农业大学
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  • 1个江南大学
  • 1个清华大学
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  • 1个山西财经大学
  • 1个中南林学院
  • 1个胜利石油管理...
  • 1个广东宝桑园健...

资助

  • 14个广东省科技计...
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  • 8个国家自然科学...
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  • 8个广东省教育部...
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  • 4个国家公益性行...
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传媒

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  • 5个酿酒
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  • 5个蚕业科学
  • 4个湖北农业科学
  • 4个酿酒科技
  • 4个制冷学报

地区

  • 8个广东省
  • 5个湖南省
  • 1个江西省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
吴继军
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 桑椹 荔枝 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐道邦
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：热泵干燥 荔枝 桑椹 广式腊肠 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉娟
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 发酵 桑椹 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘忠义
供职机构：湘潭大学
研究主题：混合菌种 发酵 乳酸菌 草鱼 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖更生
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：桑树 桑椹 发酵 荔枝汁 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周菲菲
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋白质 功能性质 活性 糖基化改性 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文平
供职机构：湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系
研究主题：籽瓜 食品供应 多酚 没食子酸 稠度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平
供职机构：湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系
研究主题：脆性 白萝卜 风味物质 萝卜品质 烹饪方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨韦杰
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 热泵干燥 热泵 果干 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈利民
供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院
研究主题：发酵方式 固相微萃取 挥发性风味成分 气质联用 腐败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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