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小麦产业技术体系建设专项(S2010-01-G06)

作品数：36 被引量：238H指数：8
相关作者：郑学玲田建珍李佳佳刘翀刘强更多>>
相关机构：河南工业大学中粮面业(濮阳)有限公司更多>>
发文基金：小麦产业技术体系建设专项国家自然科学基金河南省基础与前沿技术研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 20个农业科学
  • 11个文化科学
  • 9个自动化与计算...
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 5个一般工业技术
  • 4个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程

主题

  • 28个小麦
  • 27个麦粉
  • 24个淀粉
  • 24个小麦粉
  • 24个面粉
  • 20个粒度
  • 20个糊化
  • 18个蛋白
  • 18个粒度分布
  • 18个流变学特性
  • 18个面条
  • 18个糊化特性
  • 17个理化特性
  • 16个小麦粉品质
  • 16个面粉品质
  • 16个面筋
  • 15个麦淀粉
  • 14个制粉
  • 14个食品
  • 13个营养

机构

  • 33个河南工业大学
  • 4个郑州工程学院
  • 2个江南大学
  • 2个河南农业大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个南京财经大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中南大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 33个小麦产业技术...
  • 24个国家自然科学...
  • 16个河南省教育厅...
  • 14个河南省科技攻...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个河南省农业科...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家小麦产业...
  • 6个河南省基础与...
  • 6个河南省高校科...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个高层次人才科...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个公益性行业科...
  • 4个河南省教育科...
  • 3个河南省高等教...
  • 3个农业部农业行...
  • 2个国家科技攻关...

传媒

  • 22个河南工业大学...
  • 21个粮食与饲料工...
  • 17个粮食与油脂
  • 16个食品研究与开...
  • 14个农业机械
  • 14个粮食加工
  • 13个中国粮油学报
  • 11个食品与机械
  • 11个现代食品科技
  • 10个粮油食品科技
  • 10个粮食流通技术
  • 10个食品科学
  • 10个农产品加工（...
  • 10个2013中国...
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 8个现代面粉工业
  • 7个轻工科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个包装与食品机...

地区

  • 32个河南省
  • 1个湖南省
共 33 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳佳
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 面粉 吸风粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘强
供职机构：河南工业大学
研究主题：加载 楼房仓 装配式 竖向布置 施压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 小麦粉 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高杨
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：降落数值 阿拉伯木聚糖 面粉品质 面粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘素娟
供职机构：河南工业大学
研究主题：超声振动 配粉 超声 强化换热 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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