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广东省重大科技专项(2010A080403002)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：吴著敏荣婧吴德彬郭善广蒋爱民更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个收率
  • 5个水解度
  • 5个内源蛋白酶
  • 5个内脏
  • 5个自溶
  • 5个氮
  • 3个蛋白酶解
  • 3个油脂
  • 3个鱼糜
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质降解
  • 2个蛋清
  • 2个低温蒸煮
  • 2个电泳
  • 2个豆豉
  • 2个胸肉
  • 2个选育
  • 2个学成

机构

  • 5个华南农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学

资助

  • 5个广东省科技计...
  • 5个广东省重大科...
  • 3个广东省重大科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省国际科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省企业技...
  • 2个国际科技合作...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省科技攻...

传媒

  • 5个现代食品科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品与机械
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个西北农林科技...
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品学报
  • 2个第九届中国蛋...
  • 1个农牧产品开发
  • 1个河北农业大学...
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个郑州轻工业学...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
荣婧
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超滤 抗氧化活性 蛋白酶解 多肽 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴著敏
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴德彬
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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