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天津市科技计划(08ZHNZNC02500)

作品数：5 被引量：9H指数：2
相关作者：刘会平董婷胡赞扬马丽宗学醒更多>>
相关机构：天津科技大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司山西省肿瘤医院更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 7个乳清
  • 6个酪蛋白
  • 5个营养
  • 5个正交
  • 5个正交试验
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏期
  • 5个离子
  • 4个蛋白糖
  • 4个电泳
  • 4个淀粉
  • 4个酪蛋白糖巨肽
  • 4个白糖
  • 3个蛋白
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋清
  • 2个低脂
  • 2个调制
  • 2个豆腐

机构

  • 7个天津科技大学
  • 2个山西农业大学
  • 1个山西省肿瘤医...
  • 1个陕西理工大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

  • 9个天津市科技计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个天津市高等学...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个陕西省“13...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个陕西省教育厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 7个中国乳品工业
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个中国乳业
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国油脂
  • 2个饮料工业
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个高校化学工程...
  • 2个山西农业大学...
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国食品学报
  • 2个天津科技大学...

地区

  • 6个天津市
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽
供职机构：天津科技大学
研究主题：响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡赞扬
供职机构：天津科技大学
研究主题：酪蛋白糖巨肽 超滤 乳清 功能特性 层析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宗学醒
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董婷
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳清 超滤 层析 酪蛋白糖巨肽 电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫永华
供职机构：陕西理工大学
研究主题：魔芋 魔芋精粉 湿法 酒精 豆薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：天津科技大学
研究主题：抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
供职机构：山西省肿瘤医院
研究主题：MOZZARELLA干酪 二次通用旋转组合设计 工艺参数 均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高青
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：纯化研究 超滤 层析 酪蛋白糖巨肽 电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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