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江苏省科技成果转化专项资金(BA2008808)
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相关作者:
李春保
徐幸莲
周光宏
闵辉辉
史培磊
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江苏省科技成果转化专项资金
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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史培磊
供职机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:蛋白质水解 风鹅 鹅肉 核磁共振 风干
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李春保
供职机构:南京农业大学
研究主题:胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
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闵辉辉
供职机构:南京农业大学
研究主题:击昏 鸡肉 食用品质 能量代谢 宰后
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所获资助
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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