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福建省科技计划重点项目(2010N0019)
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蔡秋凤
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蔡秋凤
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 小清蛋白 原肌球蛋白 分离纯化 牛磺酸
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刘光明
供职机构:集美大学
研究主题:致敏性 原肌球蛋白 纯化 小清蛋白 食物过敏
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曹敏杰
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 原肌球蛋白 分离纯化 小清蛋白 牛磺酸
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苏文金
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 原肌球蛋白 抗肿瘤活性 内生真菌 发酵
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刘源
供职机构:海南大学
研究主题:电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
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黄秀秀
供职机构:集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室
研究主题:免疫检测 蟹类 原肌球蛋白
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王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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史千玉
供职机构:集美大学生物工程学院
研究主题:胶原蛋白 免疫分析 小清蛋白 日本鳗鲡 RRNA
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余惠琳
供职机构:集美大学
研究主题:原肌球蛋白 过敏性 蟹肉 食品加工方法 免疫检测
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翁武银
供职机构:集美大学
研究主题:抗菌肽 鱼皮 食品防腐剂 蛋白膜 可食膜
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