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贵州省科学技术基金([2009]2238)

作品数：5 被引量：43H指数：5
相关作者：邓力李文馨闫勇何腊平李慧超更多>>
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领域

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  • 2个化学工程
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  • 2个理学
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  • 1个文化科学

主题

  • 6个食品
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机构

  • 6个贵州大学
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  • 1个中国农业科学...

资助

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  • 6个国家科技支撑...
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传媒

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  • 2个肉类工业
  • 1个中国调味品
  • 1个生物技术通报
  • 1个微生物学报
  • 1个化工设计通讯

地区

  • 5个贵州省
  • 1个北京市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文馨
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 品质因子 动力学研究 M值 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫勇
供职机构：贵州大学
研究主题：烹饪 传热学 传热 动力学 数据采集
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静鹏
供职机构：贵州大学
研究主题：亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何腊平
供职机构：贵州大学
研究主题：降胆固醇 双歧杆菌 解淀粉芽孢杆菌 纳豆激酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧超
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：冷却池 水循环系统 一体化 压面 冷却水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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