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中山市科技计划项目(20092A124)

作品数：6 被引量：57H指数：5
相关作者：唐道邦徐玉娟吴继军刘忠义余元善更多>>
相关机构：广东省农业科学院湘潭大学华中农业大学更多>>
发文基金：中山市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 10个理学
  • 9个生物学
  • 7个自动化与计算...
  • 6个经济管理
  • 6个文化科学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 3个哲学宗教
  • 2个建筑科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个历史地理

主题

  • 13个贮藏
  • 11个多酚
  • 10个蛋白
  • 9个淀粉
  • 8个蛋白质
  • 8个低温贮藏
  • 8个顶空
  • 8个顶空固相微萃...
  • 8个盐水
  • 8个液态食品
  • 7个蛋白酶
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶水解
  • 6个蛋清
  • 6个等电点
  • 5个单因素
  • 4个代谢途径
  • 4个代谢物
  • 3个单甘酯

机构

  • 14个广东省农业科...
  • 7个湘潭大学
  • 6个华南农业大学
  • 6个江西农业大学
  • 5个华中农业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中南林业科技...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工程学院
  • 1个湖南人文科技...
  • 1个华中科技大学
  • 1个吉首大学
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个清华大学
  • 1个山东大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部

资助

  • 16个中山市科技计...
  • 14个广东省科技计...
  • 12个国家科技支撑...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个广东省粤港关...
  • 10个公益性行业(...
  • 10个广东省教育部...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个广东省自然科...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个广东省重大科...
  • 8个广东省科技攻...
  • 7个广东省农业攻...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个广东省农科院...
  • 6个广东省社会发...
  • 5个广东省工业攻...
  • 5个国家公益性行...
  • 5个“十一五”国...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 13个食品科学
  • 12个现代食品科技
  • 11个食品科技
  • 10个中国食品学报
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个中国酿造
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品与机械
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个广东农业科学
  • 6个酿酒
  • 6个湖北农业科学
  • 6个热带作物学报
  • 5个江西农业大学...
  • 5个蚕业科学
  • 5个天然产物研究...
  • 5个酿酒科技
  • 5个肉类研究

地区

  • 8个广东省
  • 5个湖南省
  • 2个湖北省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
唐道邦
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：热泵干燥 荔枝 桑椹 广式腊肠 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉娟
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 发酵 桑椹 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴继军
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 桑椹 荔枝 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘忠义
供职机构：湘潭大学
研究主题：混合菌种 发酵 乳酸菌 草鱼 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余元善
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 荔枝汁 荔枝 乳酸菌 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张勉
供职机构：湘潭大学
研究主题：红薯 补料 燃料酒精 薯干 生料发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪娇
供职机构：湖南人文科技学院
研究主题：玉竹 果实 黄果 金樱子 广式腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙卓珊
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：广式腊肠 烘烤 挥发性成分 贮藏期 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程丽娜
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 水合物 速冻 果汁 冷冻浓缩
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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