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国家自然科学基金(21366021)

作品数：6 被引量：24H指数：2
相关作者：钟俊桢刘成梅刘伟涂越姚文俊更多>>
相关机构：南昌大学锦州医科大学更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

  • 6个乳球蛋白
  • 6个功能性质
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  • 4个蛋白结构
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  • 2个蛋白功能性质
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  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白液

机构

  • 6个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个伊犁师范学院
  • 1个科技厅

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个江西省自然科...
  • 4个国家教育部博...
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传媒

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  • 1个光谱实验室
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地区

  • 6个江西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟俊桢
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 Β-乳球蛋白 虫卵 过热蒸汽 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚文俊
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：Β-乳球蛋白 表没食子儿茶素没食子酸酯 紫外吸收光谱 去折叠 圆二色光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞宏达
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：Β-乳球蛋白 功能性质 油酸 相互作用 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂越
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 Β-乳球蛋白 功能性质 乳化性 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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