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重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJ131503)
作品数:
2
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赵欣
李银聪
阚建全
周雅琳
杜木英
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重庆第二师范学院
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赵欣
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 乳酸菌
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李银聪
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:自然发酵 青藏高原 白胡椒 抗氧化剂 自由基
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李贵节
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:乳杆菌 胆盐水解酶 粗多糖 小鼠 水豆豉
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骞宇
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:发酵乳杆菌 酸乳 人工胃液 预防便秘 牦牛
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杜木英
供职机构:西南大学
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
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所获资助
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周雅琳
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:煎炸油 教学改革 课程教学改革 粗多糖 糙米
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所获资助
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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