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广东省教育部产学研结合项目(2009B090600120)

作品数：3 被引量：21H指数：2
相关作者：崔春赵谋明王彦蓉欧阳珊肖如武更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省粤港关键领域重点突破项目国家高技术研究发展计划更多>>
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领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个鱼皮
  • 6个酶解
  • 5个总氮
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白肽
  • 4个腥味
  • 4个鱼鳞
  • 4个酿造
  • 3个代谢
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白源
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉原料
  • 3个油品质
  • 3个增香
  • 2个淀粉质
  • 2个淀粉质原料
  • 2个脂肪酸组成

机构

  • 8个华南理工大学
  • 3个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个中国标准化研...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 8个广东省教育部...
  • 7个广东省粤港关...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个广东省科技计...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个引进国际先进...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个中央高校基金
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省高等学...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个华南理工大学...
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个林产化学与工...
  • 2个食品工业
  • 2个2010年中...
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个福建轻纺

地区

  • 7个广东省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳珊
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 焙炒 大曲 氨基丁酸 杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张少敏
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 色素 稳定性 纯化 储存过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖如武
供职机构：广东中烟工业有限责任公司
研究主题：酶解 风味 供电源 超滤 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 精油 酶解 色素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李三宝
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官评定 沙琪玛 正交实验 大豆分离蛋白 鸡蛋液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彦蓉
供职机构：中国标准化研究院
研究主题：沙琪玛 挥发性风味物质 凝胶 食品用 食品流通
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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