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川菜发展研究中心项目(CC06Z09)

作品数：5 被引量：9H指数：3
相关作者：李光辉冯治平明红梅钟世荣程铁辕更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：川菜发展研究中心项目四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个社会学

主题

  • 5个调料
  • 5个调味
  • 4个蛋白
  • 4个调味品
  • 4个正交
  • 4个正交实验
  • 3个调味技术
  • 3个调味料
  • 3个豆豉
  • 3个饮料
  • 3个营养丰富
  • 2个蛋白饲料
  • 2个蛋白质
  • 2个丢糟
  • 2个畜禽
  • 2个驯化
  • 2个厌氧
  • 2个液相
  • 2个液相色谱
  • 2个抑菌

机构

  • 6个四川理工学院
  • 3个四川轻化工学...
  • 1个重庆大学
  • 1个四川出入境检...

资助

  • 6个川菜发展研究...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个泸州老窖科研...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个酿酒生物技术...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省应用技...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个成都市科技攻...
  • 1个国家质检总局...
  • 1个教育部人文社...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省高等教...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 5个酿酒科技
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品工业
  • 4个肉类研究
  • 4个江苏调味副食...
  • 4个四川食品与发...
  • 4个四川理工学院...
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个酿酒
  • 3个食品科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个四川轻化工学...
  • 3个农村新技术（...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与油脂
  • 2个肉类工业

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李光辉
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：复合调料 复合调味料 复合调味 白酒 调味技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明红梅
供职机构：四川理工学院
研究主题：浓香型大曲 大曲 发酵 蛋白饲料 大曲质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯治平
供职机构：四川理工学院
研究主题：花生分离蛋白 白酒 微观形态 涂膜保鲜 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟世荣
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 微观形态 扫描探针显微镜 复合调料 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭建军
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：蛋白 复合调味品 复合调味 胶原蛋白 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程铁辕
供职机构：四川出入境检验检疫局
研究主题：白酒 浓香型白酒 酒醅 发酵 ICP-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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