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贵州省科学技术基金(J[2009]2238)

作品数：3 被引量：19H指数：3
相关作者：邓力李静鹏闫勇周杰李慧超更多>>
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领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
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主题

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  • 5个食品加工
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  • 5个里脊
  • 5个里脊肉
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  • 4个亚硝酸盐
  • 4个食盐
  • 4个食盐含量
  • 4个切分
  • 4个豇豆
  • 4个沥水
  • 4个菠菜
  • 3个杂粮

机构

  • 9个贵州大学
  • 1个江南大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 9个贵州省科学技...
  • 9个国家科技支撑...
  • 6个贵州省科技计...
  • 3个贵州省科技支...
  • 1个国家高技术研...
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传媒

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  • 1个外语电化教学
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  • 1个贵州社会科学
  • 1个贵州大学学报...
  • 1个贵州农业科学
  • 1个汉字文化

地区

  • 8个贵州省
  • 1个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静鹏
供职机构：贵州大学
研究主题：亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文馨
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 品质因子 动力学研究 M值 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫勇
供职机构：贵州大学
研究主题：烹饪 传热学 传热 动力学 数据采集
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑华
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：菠菜 动力学研究 动力学 油炒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗鹏程
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：亚硝酸盐 发酵 豇豆 蔬菜 开放性教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周杰
供职机构：贵州大学外国语学院
研究主题：菊糖 语料库 外语 英语 英译本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧超
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：冷却池 水循环系统 一体化 压面 冷却水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈烁
供职机构：贵州大学
研究主题：红曲 发酵工艺 二次发酵 亚硝酸盐 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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